He tulivat yksimieliseen lopputulokseen: nämä erityiselämän muodot edustavat hyödyllisiä kaikille, jotka huolehtivat kuvasta. 90%: sta ne koostuvat vedestä, puolet niiden kuiva-aineista on proteiineja ja hiilihydraatteja. Sienissä on vähän - vitamiineja (suurimmassa osassa ryhmää B ja myös D), hivenaineita (mukaan lukien kalsium, fosfori, rauta, jodi, magnesium), aminohapot. Tärkkelyksen sijasta se on glykogeeni. Toinen syy, että ne on määritelty erillisessä valtakunnassa. Hyödyllisyys sieniä, lääketieteellisiä ominaisuuksia - artikkelin aihe.
On myös kuitukittiiniä. Se on vahvempaa kuin selluloosa, ja on parempi omaksua herkku, kulinaarisia käsittelyjä suositellaan (ainakin - perusteellinen hionta). Ehkä useimmiten resepteissä esiintyy sieniä (olennaisten aminohappojen koostumukseltaan suurimmalla osalla kananmunista). Hieman huonompi niille siideriherkkyjen kulutuksen mukaan (ne ovat myös osteriherneitä). Alkuperäiset kantarellit, sienet, sienet, russules, sienet, morels muuntavat vain pöydämme. Mikä on luonnostaan sieniä, joten se on herkkä tuoksu. Hänelle annetaan eteerisiä öljyjä, joiden johtajat ovat ensimmäisessä paikassa tartufi. Sen lisäksi, että se on arvokas herkkusuille, syöminen vähentää osteoporoosin ja anemian riskiä. Se on ihanteellinen täydentämään niitä italialaisella pastaa. Kaikkien kuivassa muodossa olevat sienet antavat ainutlaatuisen keittoastia. Todelliset harrastajat tietävät erilaisia tapoja tehdä sieniä: tuoreita, suolakurkkua, kuivattuja, purkitettuja, ensimmäisten ruokien pääkomponenttina tai piirakka täyttämällä - kuumaa herkkua keittoon. Vaihtoehtoja ei voida ottaa huomioon.
Mutta jos kruunaat, niin varmasti ruotikko. Hän on valkoinen sientä. Nimi annetaan hänelle jäljellä olevan valkoisen omaisuuden suhteen, myös keittämällä. Sen liha ei muuta värin leikkauksessa. Kaikessa tämä on korkein ilmentymä luonnon hallitsemisesta, jolla on vertaansa vailla olevat ravitsemukselliset ja makuominaisuudet. Sienten kypsyminen ja sadonkorjuu kaatuu kesällä ja syksyllä. Se on helppo kokata. Voit käyttää raaka-ainetta erikseen tai salaatissa, pienessä tippavassa oliiviöljyssä, joka on maustettu balsamiviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Jos haluat selvittää, onko valkoinen sieni hyvä, kannattaa koskettaa kevyesti korkkia tai jalkaa. Elastinen reagoi kellertävään, selkeään ja äänekkääseen. Sieni on siis elämän alkupuolella. Jos sormet jättävät hampaiden, tämä vaihtoehto ei sovi sinulle - se on paikka nostaa lapsenlapset-borovit. Kulutustarkoituksia varten saat kopiot tuoreemmiksi. Valkoiset sienet ovat nisäkkäiden makuun eikä vain. Matoja, ne ovat myös sisäpuolella. Ulkopuolella ei ole mahdollista määrittää näiden asettumattomien asukkaiden läsnäoloa. Mutta jos nostat hattun, huomaat pienet reiät, muista - et ole ensimmäinen, joka päätti syödä niitä.
He sanovat, että boletus kasvaa parhaiten ukkosen aikana, ja tämä kansan usko on lähellä totuutta. On syytä tutkia lähimmäistä metsää seuraavana päivänä kaatosadan varmistamiseksi. Mutta voit hautua ja heittää sieniä koriin vain, jos ymmärrät ne. Ja nyt on aika siirtyä tarinan herkulliseen osaan - keittiömestarin reseptejä. Älä luota kotitalouksien testaustekniikoihin: kypsennä niiltä, jotka eivät jätä mitään epäilystä
Syksyn polenta
• 100 g tomaattia
• 20 g voita
• 100 g pieniä maissijauheita
• 1 litra vettä
• 3 valkosipulin kynttä
• 2 rkl. rkl oliiviöljyä
• suolaa, pippuria
Leikkaa sienet ohutlevyihin, paista öljyssä ja voita. Valmista polenta: keitä maissi suolavedessä. Lisää hienonnettu valkosipuli, paistettuja sieniä; kausi suolalla ja pippurilla.
Sienihappo
• 280 g riisiä
• 200 g kynää
• 500 ml kasvislientä
• 20 g voita ja vähän paahtamalla rosiviä
• 1 rkl. lusikalla oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. hienonnettua silputtua persiljaa
• Anis, suola ja pippuri
Valmista riisi kattilassa. Käytä molempia öljytyyppejä tähän. Lisää valkosipuli, suola ja vähitellen kaada liemi sekoittaen jatkuvasti. Paista voita leikattujen levyjen sieniä ja lisää ne risottoon. Mausta aniksen ja pippurin kanssa. -
Tuoksuva bruschetta
• 100 g sieniä
16 viipaletta leipää
• 6 rkl. lusikat oliiviöljyä
• persiljaa
Pese ja leikkaa levyt sienillä. Tippaa hieman oliiviöljyä kuhunkin leivän päälle ja paista nopeasti grillikannessa tai uunissa, kunnes kullanruskea. Heitä ne kuumilla valkosipulilla. Top sieniä, suolaa ja rasvaa oliiviöljyllä. Ripottele hienonnettua persiljaa.
Metsäsalaatti
• 200 g kynää
• 1 rkl. lusikka omenaviinietikkaa
• 2 rkl. rkl oliiviöljyä
suolaa, pippuria
Leikkaa sienet levyiksi, ripottele oliiviöljyllä ja omenaviinietikalla. Kausi.