- Kanan maksa - 500 grammaa
- Naudan sisäfilee - 1 kpl
- Cherry Fresh - 200 grammaa
- Tuore aprikoosit - 10 kpl
- Voi - 30 millilitraa
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Tärkkelys - 30 grammaa
- Kasviöljy - 30 millilitraa
Aloitamme broilerin maksa - se on pestävä perusteellisesti ja sitten kuivataan paperipyyhkeellä. Muuten, alkuperäisessä reseptissä käytetään libamataa, mutta sen puuttuessa käytän kanaa - se ei pahenee. Puhalla kuivataan maksa tärkkelyksessä. Paista maksa kasvisöljyyn, kunnes muodostuu kuori. Jälleen kerran laittaa paperipyyhkeitä imeä tarpeetonta rasvaa. Nyt otat naudanlihapalkan. Muuten on toivottavaa, että naudan sisäfilee jää jääkaapissa 1-2 päivää ennen sen ruoanlaittoa. Se hyödyttää vain häntä. Naudanlihasta leikattiin noin 2-3 cm: n paksuiset medaljonit. Jokainen lukko on tiukasti kääritty narulla tai langalla - muuten medaljonit menettävät muodon. Nyt olemme mukana kirsikoita ja aprikooseja. Kermasta saat kiven, laita ne pieneen määrään vettä ja kiehuvat. Kuinka keittää - panemme siihen samat aprikoosit. Kolmen minuutin kuluttua koko aprikoosi poistetaan ja siirretään levylle (me palvelemme niitä lihaan) ja hitsattu kirsikka jauhetaan sekoittimessa. Se on kirsikkakastiketta lihaan. Medallioneita paistetaan voissa 5 minuutin ajan kummallakin puolella. Solim ja pippuri paistamisen jälkeen. Se on vain kaunista esitellä kaikki tämä yritys pöydälle - me laitamme medaljonin, appelsiinien, kirsikkakastikkeen ja paahdetun broilerin maksa. Koristeeksi voit laittaa muutamia tuoreita kirsikoita. Bon appetit! :)
Annokset: 6-8