- kuivat hiivapakkaukset - 2 kappaletta
- lämmin vesi - 1/2 cup
- lämmin maito - 11/2 Lasi
- melassa - 1/4 lasia
- pehmennetty voita tai margariinia - 4 tuotetta. lusikat
- sokeri - 1. krs. lusikallinen
- suolaa - 31/2 tl
- jauhot - 3 kupillista
- ruisjauho - 21/2 lasi
- munanvalkuainen - 1 kpl
- kumina - 2 tl (kasviöljyä)
Liuota hiiva veteen vedellä. Lisää maitoa, melassia, 2 rkl voita, sokeria ja 1 rkl suolaa. Lisää 2 kupillista jauhoja; viiltää kunnes sujuu. Lisää ruisjauhoja ja tarpeeksi vehnäjauhoja muodostamaan pehmeä taikina. Laita taikina jauhotettu pinta; vaivaa kunnes se on sileä ja joustava, noin 6-8 minuuttia. Laita rasvattu kulho, joka kestää 1 aika rasvattua yläosaa. Jätä taikina 20 minuuttia. Jaa taikina neljään osaan. Kevyesti jauhotetulla pinnalla rullaa jokainen kappale suorakulmioksi. Sekoita jäljellä oleva öljy. Käytä veitsen tylpäässä reunassa taitoksia taikinaan alkaen lyhyt sivu. Taita taikina harmonikan muodossa taittoviivoja pitkin. Leikkaa taitettu taikina pieniksi paloiksi. Laita jokainen kappale rasvattuun muottiin. Voitele öljyllä. Peitä muovikelmu. Pane jääkaappiin 4-24 tuntia. Kun kaikki on valmis leivontaan, avaa ja anna seistä huoneenlämmössä noin 10 minuuttia. Pienessä kulhossa voittaa munanvalkuainen; Levitä taikina. Ripottele keernan siemeniä ja jäljellä olevaa suolaa. Paista 375 astetta Fahrenheit (190 C) 20-25 minuuttia tai kunnes vaalea ruskea.
Tarjoa: 24