- Omenat - 4 kpl
- Voi - 80 grammaa
- Sokeri - 1/2 cup
- Mantelit - 125 grammaa
- Sitruuna - 1 kpl (voidaan korvata kalkilla)
- Munat - 2 kpl
Ainesosia. Mantelit muuttuvat jauhoksi käyttäen sekoitinta tai prosessoria. Ompani puhdistetaan ydin ja kuori, leikataan ohuiksi viipaleiksi. Paahduksessa keitetään kiehuvaksi noin puolilohta vettä ja 1 rkl. sokeri. Kun sokeri liukenee - lisää omenat pannulla ja pistä keskilämmöllä 5 minuuttia, muistaa sekoittaa. Vatkaa jäljelle jäävä sokeri ravistelemalla homogeeniseen tilaan matalan nopeuden sekoittajalla. Esittelemme öljymäisistä seoksista, jotka erotetaan proteiineista. Lisää myös sitruunankuorta (tai kalkkia), sitruunan (tai puolen kalkin) mehua ja jauhettua mantelijauhoa. Sekoita homogeenisuuteen. Vatkaa valkoiset riittävän kovaa huippua. Esittele tarkasti kuoritut proteiinit taikinaan. Voi-muotteja voidelluissa leviämme omenoita. Omenoiden päälle asetamme taikinan kerroksen. Tasoa alkuun. Laitoimme uuniin, kuumennettiin 180 astetta ja leivottiin 45 minuuttia. Tarjoile mieluiten lämpimässä muodossa. Bon appetit! ;)
Tarjoa: 3-4