- Kurkut - 1,5 kilogrammaa
- Lehdet mustaherukasta - 3-5 kpl
- Ruoko-arkki - 1 kpl
- Tilli - 1 osa (rakeina)
- Valkosipuli - 3 hammasta
- Bayleaf - 1 kpl
- Peppercorns - 3-5 kpl
- Neilikka - 2 kpl
- Palanut pippuri - 1 kpl
- Etikka 9% - 30 grammaa
- Suola - 1. krs. lusikka (ilman liukumista)
- Sokeri - 2 Art. lusikat
Jälleen kerran kiinnitän huomionne siihen, että ainesosat osoittavat mausteita, jotka perustuvat 1 litran suolaliuokseen. Siksi ennen säiliöiden aloittamista arvioi, kuinka monta litraa suolavettä tarvitset. Kurkut leikkaa päät molemmilta puolilta, huuhtele ne hyvin ja liota ne kylmään veteen pitkään aikaan. Pese pankit perusteellisesti, lyö niitä kiehuvalla vedellä ja keitä kannet. Pankeissa hajoaa oikea määrä murskattua mausteita. Seuraavaksi aseta kurkku tiukasti. Leikkaa tomaatit ja lisää muutamia asioita purkkeihin kurkkuihin. Kurkut kaada kiehuvaa vettä ja sulje kansi. Anna seistä 30 minuuttia. Seuraavaksi kaadetaan vesi kurkkuista ja tomaateista kattilaan. Vedessä, lisää suolaa, sokeria ja keitä. Kaada etikka astiaan. Kiehaava suolaliuos kaadetaan pankeille niin, että se kulkee reunojen yli. Rullaa. Käännä tölkit, peitä lämpimällä peitolla ja anna sen seistä 24 tuntia. Siksi puhdista kuivassa paikassa.
Tarjoa: 7-9