Nopea valkosipuliton kurkku Jos pitkän talven jälkeen olet odottanut herkullisia kesävihanneksia ja olet jo kyllästynyt, suosittelen, että valmistat kevyesti suolattuja kurkut, joita voi syödä välipaloina tai lisätä salaatteihin. Kevyesti suolattu kurkku on perinteinen venäläinen ruokalaji. Toisin kuin suolakurkkua, niitä kypsennetään useita tunteja ja kuluttaa ainutlaatuista makua. Suolausta on useita tapoja: kylmässä vedessä (suola kestää kauemmin), kuumassa vedessä ja kuivassa suolauksessa (ilman suolavettä) nopeimmat vaihtoehdot. Valmis kurkujen tulisi olla joustavia, rapeita ja mehukkaita.
ainesosat:- Kurkku 1000 g
- Vesi 1 l
- Suolaa 1,5 rkl. l.
- Sokeri 0,5 tl.
- Valkosipuli 10 ruiskua
- Tuore tilli 1 nippu
- Vaihe 1 Ruoanlaittoon tarvitset: kurkkua, vettä, suolaa, sokeria, valkosipulia ja tilliä.
- Vaihe 2 Leikkaa kurkkuvihjeet.
- Vaihe 3 Taita kastikkeet kattilaan.
- Vaihe 4 Tilli ja valkosipuli leikattava suuri.
- 5. Aseta kattilaan kurkun päälle.
- Vaihe 6 1 litraa kiehuvaa vettä liuotetaan rkl ruokalusikka suolaa ja 0,5 teelusikallista sokeria.
- Vaihe 7 Kaada kurkut ja kansi. 4 tunnin kuluttua voit palata pöydälle. Jäljelle jääneet suolaliemessä olevat kurkut on säilytettävä jääkaapissa.