Tämä salaatti herätti tuttavani vitsejä ja hymyjä, joka esitteli kylän asukkaat, syö appelsiineja ja pekonia. Itse asiassa meidän keittiömme salaatti on hyvin epätavallinen, mutta se oli alkuperäisen koostumuksensa kanssa, joka houkutteli minua. Pekingin kaali salaisuissani oli hieno kanaa, taskurapua, vihanneksia tai hedelmiä, mutta niin kerran, hedelmiä, pekonia ja munia yhdessä salaatissa - tätä ei ole vielä syöty. Salassakokeiluni on kuitenkin helppo ottaa perheessä, joten halusin kokeilla, varsinkin kun salaattikastike näytti kauniilta ja kirkkaalta. Salaatin maku salassa on hedelmäinen, muna näkyy melkein kokonaan ja pekoni, joka on kiinni, houkuttelee rypistyä ja liukuu savustetun pekonin makuun. Vihreät sipulit, joita käytettiin tämän reseptin alkuperäisessä versiossa, estivät minua hallitsemasta salaatin makua, joten on parempi olla tekemättä sitä.
ainesosat:- Kaali, Peking 300 g
- Oranssi 2 kpl.
- Apple 1 kpl.
- Bacon 200 g
- Kananmunat 2 kpl.
- Tuore tilli 5 g
- Persilja tuoretta 5 g
- Sour cream 100 g
- Appelsiinimehua 2 rkl. l.
- Sinappi Dijon 1 tl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Pepper black ground 1 ripaus
- Vaihe 1 Salaattia tarvitsemme seuraavia ainesosia: Pekingin kaalia, pekonia, appelsiineja, omenaa, kananmunia, vihanneksia, smetanaa, Dijon-sinappia, pippuria ja suolaa.
- Vaihe 2 Poltetaan pekonia rapeiden nauhojen tilaan, jotka kuivataan rasvasta paperipyyhkeillä.
- Vaihe 3 Mäntykaali leikataan ohuiksi nauhoiksi.
- Vaihe 4 Poista hedelmän muotokappaleen avulla irti kuori oranssista valkoisen kerroksen kanssa.
- Vaihe 5 Aseta veitsen terä elokuvien viereen, leikkaa oranssit viipaleet niistä, yrittäen pitää muodon.
- Vaihe 6 Keräämme mehua leikkuulaudalta ja leikattujen appelsiinien kuppiin.
- Vaihe 7 Tikkapähkinä ja persilja.
- Vaihe 8 Kuorittu omena leikattuina nauhoina.
- Vaihe 9 Lisää omena ja vihreät kiinalaiseen kaaliin.
- Vaihe 10 Täytä, sekoitetaan smetanaa, Dijon-sinappia ja appelsiinimehua, lisätään suolaa ja juuri jauhettua pippuria.
- Vaihe 11 Sekoita Pekingin kaalia kastikkeella, levitä se laajan salaattikulhon tai levyn keskelle. Yläosassa laittaa mugs keitettyjä munia.
- Vaihe 12 Ylhäällä meillä on oranssi viipale persiljan lehdillä. Laitoimme oranssin jäljelle jääneet segmentit mukulakukkaan munien alapuolelle ja ripottele reuna hienoksi murskatun rapean pekonin kanssa.