Naudanlihapihvi Beefsteak on naudanlihaa, jos se käännetään kirjaimellisesti. Mutta ruoanlaittoon löydät myös reseptejä nuorten sianlihan, vasikan ja jopa kala-aterioiden pihveistä! Pihvi voidaan myös keittää kokonaisena palana ja jauhelihasta (leikattu tai jäänyt lihamyllyyn). Lisätty sinappi mustesuihkeessa antaa valmiille pihalle ainutlaatuisen maku ja aromi, jauheliha on sekoitettava perusteellisesti, ja paistettuja pihvejä on tehtävä lämmitetyllä paistinpannulla lisäämättä rasvoja kahdelta puolelta kahden tai kolmen minuutin ajan. Tällaiset pihvit sopivat myös hampurilaisten valmistamiseen!
ainesosat:- Sianliha 500g
- Sipuli 1 g
- Suolattu Suolattu 150 g
- Kerma 75 ml
- Sinappi 1 rkl. l.
- Pippuri punainen maa 0,25 tl.
- Pippuri musta maa 0,25 tl.
- Auringonkukkaöljy 50 ml
- Suolaa 1 tl.
- Nutmeg jauheena 0,25 tl.
- Vaihe 1 Sianlihan pihvin ja sinapin valmistukseen tarvitaan sianlihaa, pekonia, sipulia, punasipulia, sinappia, mustahiutaleita, suolaa, kermaa, muskottipähkinää, kasviöljyä ja pihviä.
- Vaihe 2 Sianliha ja laardi leikattu palasiksi.
- Vaihe 3 Kuljetamme lihamyllyn läpi mieluiten suuren verkon läpi.
- Vaihe 4 Leikkaa sipuli hyvin hienoksi.
- Vaihe 5 Lisää sipuli jauhelihaan.
- Vaihe 6 Lisää myös sinappi, muskottipähkinä, musta ja punainen jauhettu pippuri täytteenä, suolaa maun mukaan, kaada kerma.
- Vaihe 7 Sekoita jauheliha perusteellisesti.
- Vaihe 8 Jalostetuissa kasviöljyissä voideltuja öljyjä muodostavat pienet, paksut, samankokoiset leikatut leikkaavat litteät pyöreät muodot.
- Vaihe 9 Paistetaan kuumaa paistinpannua molemmin puolin, kunnes näkyisi ohutta kuorta. Öljyä tai rasvaa paistettaessa ei ole lisätty. Tarjoamme paistettua sianlihaa ja sinappia kuumalla maljalla vihannes-salaatille tai millä tahansa maljalla.