Juhlava suklaakakku Suklaa ja banaanit ovat jo pitkään esimerkkinä maku harmoniaa, ja tätä yhdistelmää käytetään laajasti jälkiruokien, kakkujen ja kakkujen valmistukseen. Tässä banaanikakun banaanikakussa banaani ei altistu kuumalle lämpötilalle, päinvastoin, kun se sijoitetaan jääkaapissa, se hankkii jäätelön laadun banaanimakuilla herkkää suklaakermaa. Cake on parempi aloittaa valmisteluun edeltävänä iltana, koska se on pidettävä jääkaapissa vähintään 8 tuntia. Vähentääksesi kypsennysaikaa käytetään valmiita sienimakkoja, kiekkojen rullia ja teollisuuslaatua, mutta jos on halu, kaikki tämä voidaan keittää kotona.
ainesosat:- Maito 1 l
- Voi 350 g
- Kaakaojauhetta 5 rkl. l.
- Perunatärkkelys 5 rkl. l.
- Vehnäjauhoja 5 rkl. l.
- Sokeri, vanilja 15 g
- Sokeri 300 g
- Vohveliputket 400 g
- Suklaa lasite 200 g
- Banaanit 6 kpl.
- Marjahillo 200 g
- Keksejä tummat keksit 3 kpl.
- Paistettua maitoa 2 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmistele kakkuvalmisteet: suklaa sieni kakkuja, hilloa, kiekkojen rullina, lasite, banaaneja; vaniljakastike: maito, jauhot ja tärkkelys, sokeri, kaakao ja voi.
- Vaihe 2 Aloitetaan kerman valmistamisella. Maitoon liuotetaan tavallinen ja vaniljakerros, siivilöi jauhot, kaakao, tärkkelys maitoon ja sekoita kaikki. Laita maito tulelle ja lämmitä massaa sekoittaen jatkuvasti.
- Vaihe 3 Massan paksuuntumista varten tuli on vähennettävä ja kermaa sekoitetaan nopeasti ja voimakkaasti. Kerma tuo kiehuvaksi ja johdonmukaiseksi hyvin paksu puuroa. Sammuta liesi ja sekoita vielä 3-4 minuuttia. Kerma täysin viileä, sekoittaen joskus. Voit laittaa pannun kylmään veteen ja muuttaa sitä säännöllisesti.
- Vaihe 4 Laita yksi kakku muottiin kakun alapuolelta ja ympäröi sitä kiekkojen putkilla. Voit ottaa irrotettavan muodon, joka sopii kokoon: kakun ja rajan välinen kuilu - vähintään 1 cm putkien asettamiseksi. Voitele kakku ja putkien sisäosat hillolla.
- Vaihe 5 Voitele voita, pehmennä huoneenlämmössä.
- Vaihe 6 Voi vähitellen lisää jäähdytettyä vaniljakastiketta, jatkuvasti vohveli, kunnes saadaan rehevä, yhtenäinen kermainen massa.
- Vaihe 7 Laita kerma 10-13 mm paksu kermavaahtoon. Kun kerma ympyrä laittaa banaaneja, ulkoinen ympyrä - koko, sisäinen - leikattu viipaleille. Halutessasi voit laittaa banaaneja tiheään tai vapaaseen tilaan niiden välillä. Riippuen koosta kestää 6-8 banaania.
- Vaihe 8 Peitä banaanit kermalla päälle, täyttö ja niiden välinen tila. Jätä pieni määrä kermaa toiselle kakulle, joka peittää kerma päälle.
- Vaihe 9 Voitele toinen kakku hillolla ja peitä kerma.
- Vaihe 10 Valmistele kuorinta tummasta suklaasta: pakkaa se upottamalla kuumaan veteen, lämmitä 75 ° C: n lämpötilaan. Pidä laukku vedessä, kunnes jään muodostuminen tulee nestemäiseksi.
- Vaihe 11 Peitä kakku viimeisellä kakulla ja kaada se päälle. Kuuma lasite laittaa piirejä kondensoitua maitoa, avulla hammastikulla piirtää viivoja keskeltä reunat, jolloin kuva eräänlainen hämähäkki web. Paina putket tiukasti kakkuun ja laita se jääkaappiin 8 tuntia. Ennen saksin syöttämistä leikkaa leikkaus ja poista se.