- jauhot - 2 kuppia
- makeuttamaton kaakao - 1/2 cup
- instant kahvin espresso. lusikat
- sooda - 3/4 tl
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1 tl
- salaaton voita, huoneenlämmössä - 6 s. lusikat
- sokeri - 1 kuppi (plus ruiskutusta varten)
- suuret munat - 2 kappaletta
- vaniljan uutetta - 1 tl
- hasselpähkinä - 1 kuppi
- katkera suklaa - 120 grammaa
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen jalustan ollessa keskellä. Suorita leivinpeltiä pergamenttipaperilla tai silikonimatolla. Seuloa yhteen jauhot, kaakao, espresso, sooda, leivinjauhe ja suola. 2. Sekoitin suuressa kulhossa voin ja sokerin levittämiseen keskinopeudella 2 minuuttia. Lisää munia ja vaniljaa uutetta, viiltää vielä 2 minuuttia. Pienennä sekoittimen nopeutta alhaiseksi ja lisää kuivat ainesosat 3 lisäainetta. Voittaa kunnes sileä. Lisää silputtuja pähkinöitä ja karkeasti hienonnettua suklaata, sekoita. 3. Aseta taikina työpintaan ja vaivaa. Jaa taikina puoliksi. Muodosta loki koekappaleesta, jonka koko on 2X5 cm ja pituus 30 cm. Toista jäljennös puolet testistä. Aseta lokit leivinpaperiin ja ripottele vähän sokeria. 4. Paista noin 25 minuuttia, kunnes taikina on säröillä. Poista leivinuuni uunista ja anna jäähtyä noin 20 minuuttia. 5. Pitkät lovet veitsellä, leikkaa kaikki lokit viipaleiksi noin 1 cm paksuiksi. Aseta viipaleet leivinpeltiin ja paista keksejä 10 minuuttia. Jäähdytä biscotti laskimella ja tarjoile.
Annokset: 10-15