- jauhot - 1 1/2 kupillista
- kaakaojauhe - 3/4 lasia
- sooda - 1/2 teelusikallista
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- pehmennetty voita - 1/2 cup
- sokeri - 1 lasi
- munat - 2 kpl
- vaniljanuute - 1 tl
- smetana - 1 lasi
- minttu cheesecake-mini - 16-18 kappaletta
- salaaton voita, huonelämpötila - 1 kuppi (kerma)
- jauhemaista sokeria - 450 grammaa (kerma)
- suolaa - 1/4 teelusikallista (kerma)
- rasva cream - 1-2 Art. lusikat (kerma)
- vaniljuuute - 1 tl (kerma)
- minttuuute - 1/4 tl (kerma)
- ruoan väritys (valinnainen) - 1 Maku (kerma)
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Täytä lomake muffinsseille paperipäällysteillä. Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan jauhot, kaakao, sooda, leivinjauhe ja suola. Vatkaa voin ja sokerin suurella kulholla. Lisää munia yksi kerrallaan. Sekoita vaniliseos. Lisätään 1/3 jauhoseosta kulhoon ja sekoita. Lisää puolet smetasta ja sekoita. Toista, vaihdetaan jäljellä oleva jauhe kahdessa sarjassa jäljellä olevan smetan kanssa 1 sarjassa. 2. Laita yksi rkl ruokalaa jokaiseen paperiarkista. Laita mini-juustokakku päälle ja varovasti purista. 3. Aseta 1 rkl taikinaa päälle ja pistä se. Paista 15-18 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ennen kerma. 4. Voit tehdä kermaa suuressa kulhossa voita voin noin 30 sekuntia. Voittaa sokeria ja suolaa. Lisää 1 rkl paksua kermaa, viiltää 3-4 minuuttia. Jos lasite on liian paksu, lisää kermaa, 1/2 teelusikallista kerrallaan, kunnes haluttu sakeus saavutetaan. Sekoita vaniliseos, minttuuute ja väriaine, jos niitä käytetään. Koristele cappuccino minttu kerma.
Annokset: 6-8