- Raabarbin varret - 1 kilogramma
- Sokeri - 1 lasi
- Sitruuna - 1/2 osaa
- Vesi - 4 litraa
Valmista kaikki ainesosat. Leikkaa rebarbarin varren ylä- ja alaosat veitsellä, puhdista varret yläkerroksesta. Leikkaa varret paloiksi 2-3 cm pitkäksi. Suuressa kattilassa keitetään 4 litraa vettä, lisätään sokeria ja kiehuvaksi 2 minuuttia. Huomio! Tästä määrästä ainesosia saat melko hapan kompot, jos pidät makeasta - lisää sokeria. Lisää raparperi. Säädämme tulen siten, että komposti keitetään hitaasti kiehuvana. Me kypsennämme 10 minuuttia. Leikkaa sitruuna ohuina viipaleina ja lisää pannulle. Sekoita komposti vielä 3-4 minuuttia, sammuta tulipalo, peitä kankaalla oleva komposti ja paina 2 tuntia kansiin. Kun kompote infusoidaan - suodatetaan seulan läpi. Kaadetaan syöttäjiin - ja se on kaikki, raparperiuute on valmis! ;)
Ruokat: 16