- sorrel - 300 grammaa
- sokeri - 50 grammaa
- tärkkelys - 20 grammaa
- suola - 1 kpl (maku)
Sorrel perusteellisesti pese ja hienonnettu. Siirrä pannulle, kaada vähän vettä, laita keskilämmöön ja kiehua 5-6 minuutiksi, kunnes pehmeä. Haju suodatetaan, sorrel pyyhkii seulan läpi ja palaa liemiin. Tärkkelys kaadetaan lasille, joka on puoliksi täynnä kylmää vettä ja sekoita hyvin. Kaadetaan kattilaan 0,75 l. kylmä vesi, peitä sokeri ja keitä, kypsennä 3 minuuttia. Kaada ohut laimennetun tärkkelyksen virta. Sekoitetaan, keitetään uudelleen, poistetaan kuumuudelta, annetaan jäähtyä ja kaada lasille.
Tarjoa: 4