Muinaikainen aika, monet itämaiset ihmiset: hindut, kiina, vietnamilaiset ja japanilaiset - lämmön alkamisen myötä siirtyvät erityiseen kesäruokavalioon muuttamalla heidän mieltymyksiään ja mieltymyksiään voimakkaasti. Nykyaikaiset länsimaiset ravitsemusterapeutit vaativat nyt myös tarve mukauttaa ruokavaliotaan tähän tai kausiin.
Talvi vatsaan
Itäinen lääketiede jakaa kaikki elintarvikkeet kuumaan, lämpenemiseen syksyllä ja talvella ja kylmäksi, vapauttaen kehon ylimääräisestä lämpöä keväällä ja kesällä. Luuletko, että puhumme virvoitusjuomista ja jäätelöstä? Ei ole väliä kuinka se on! Se ei tarkoita ruoan tai astioiden lämpötilaa, vaan kykyä auttaa elimistöä termoregulaatiossa estäen ylikuumenemisen. Pureskelimme mintun tai sitruunan balsamia, pudotimme sitruunamehua veteen, söimme greippiä tai oranssia viipaleita - ja miellyttävä viileys ilmestyi suuhuni.
Japanilaisten ja kiinalaisten ravitsemusterapeuttien mukaan vuosisataisen lääketieteellisen perinteen, joka vaatii ruokavalion kausittaista lähestymistapaa, juomaan soodaa jäällä ja syömään jäätelöä kesällä luonnottomasti. Kun "heittää" kylmä tuote kuumennettuun vatsaan, ruoansulatusjärjestelmä alkaa protestoida, ei. Terveille ihmisille tällainen aperitiivi tai jälkiruoka voi kulkea ilman seurauksia, mutta sappirakon, maksan ja haiman tautiin (jopa piilotettu vuoto!). Sisäelimet voivat aiheuttaa kolekystiitin, haimatulehduksen tai maksasyövän aiheuttaman hyökkäyksen. Kylmät jälkiruoat eivät myöskään ole syötäviä rasvaisten elintarvikkeiden jälkeen: sianliha, karitsanliha, hanhi, ankerias. Tämä ruuan yhdistelmä tekee ruuansulatuksesta vaikeaa. Ja se soveltuu talvella, eikä kesällä!
Kesäruokasi. Kuuma päivä, mieluummin kova jäätelö pehmeä - se on vähemmän kylmä, ja siksi enemmän sopii lämmin kausi. Pehmeä lämpötila on vain 4-6 ° C ja kova (sammutus) jäähdytetään -12 ° C: een. Samanaikaisesti 75% vettä kulkee jäähän ja pehmeässä vain 25%. Tarkkaan ottaen ei ole välttämätöntä ostaa sitä - voit vain antaa kovaa sulattaa tai käyttää sitä täytteenä juuri leivotuille, vielä kuumille omenoille, samoin kuin ranskalaiset ja italialaiset. Se on hämmästyttävä kesä-jälkiruoka, joka ei ole ainoastaan herkullinen, vaan myös tasapainoinen lämpötila.
Älä jätä juomia juomaan! Jos vatsassa put +37: n sijasta tulee paljon vähemmän, ruoansulatusentsyymit pysähtyvät toimimalla, mikä tarkoittaa, että ruoansulatuskanavan prosessi rikotaan. Tämän seurauksena painovoima esiintyy vatsan kuopassa, letargia, hajoaminen, ei pelkästään fysikaalinen vaan myös suojaava, ja sen seuraukset ovat seurausta kesän kylmän ja suoliston infektioiden muodossa. Ilmoitetun tavoitteen lisäksi (virvoitusjuoma) virvoitusjuomat eivät pääse, koska meidän termoreseptorit ovat vääränlaisia. Kommentoimalla mahalaukun äkillistä alkamista talvella elimistö vähentää lämpöhäviöitä, estää hikoilua ja aiheuttaa ääreisveren supistumisen. Kadulla on 40 asteen lämpö, ja hän käyttäytyy kuin kylmällä ja väistämättä ylikuumenee! Kuppi kuumaa teetä sitruunalla lämpöön on paljon sopivampi kuin jääkentele. Kaikkien aikojen ja kansojen paras virvoitusjuoma auttaa kehoa tehokkaasti päästä eroon ylimääräisestä lämpöä. Ensinnäkin tee kasvattaa hieman lämpötilaasi ja aiheuttaa voimakasta hikoilua, ja sen jälkeen se säilyttää veden ja suolan tasapainon elimistössä pitkään.
Uskotaan, että mausteet stimuloivat mahalaukun eritystä ja parantavat ruokahalua (molemmat vähenevät kesällä) ja kulkevat suojaavat kehoa suolistopatogeeneiltä. Siksi, mitä maan eteläisempi, sitä enemmän pippuria, valkosipulia, ratsastaja ja muita mausteita käytetään tavallisesti elintarvikkeisiin. Ja mitä saavutetaan lopulta? Ensinnäkin syöminen (loppujen lopuksi ruokahaluttomuus kesän aikana on fysiologinen normi) ja toiseksi kuivuminen: sitä akuuttia ruoka, sitä enemmän jano, ja mitä enemmän juomme, sitä nestemäisempi keho menettää hikeä. Mitä minun pitäisi tehdä? Siirrä "kuumia" mausteita talveksi ja tutustu tarkemmin tuoreisiin yrtteihin ja aromaattisiin yrtteihin.
Sinun mieltymykset suunnitelman oikea ravitsemus, päiväannos. Lämpimänä vuodenaikana, vältä ruokia inkivääri, valkosipuli, sipuli, musta ja punainen paprika, kurkuma, kaneli - niitä pidetään "kuuma" mausteita. Kuitenkin sama voidaan sanoa kaikista mausteista, jotka aiheuttavat tulipalon suussa.
Käytä yrttejä mausteena, jolla on voimakas jäähdytysvaikutus. Niihin kuuluvat perinteisesti aniksen, kumin, timjami, salvia, sitruunamelsiini ja piparminttu.
Auttavat ruoan makua auttavat vihreitä. Lääkärinhoitajat neuvovat kesän aikana syömään päivittäin terveitä yrttejä suoraan sängystä (tietenkin pesun jälkeen). On suositeltavaa syödä vihreitä mausteita ennen aterioita ja aterioita, mutta ei sen jälkeen: kun hän kuumenee useita tunteja täydellä vatsalla ja odottaa, että hänen vuoronsa sulatetaan, vitamiinit romahtavat!
Kauden tee
Jotta iloisuus ja aktiivisuus säilyisivät, ja vältettäisiin myös suoliston turhautuminen, ylikuumeneminen ja muut kausiluonteiset ongelmat, tee teetä kuorimaihin jäähdytysvaikutuksina: sitruunamaljakko, puna-apila ja kukkakimppujen kukinto, nuoret lehdet ja mustaherukan versot, luonnonvaraiset mansikan lehdet, ruohosorgaaninen, kamomilla, kalendulalla, pajusiteellä.
Valmista kauden tee, ottamalla 2/3 tavallisista lehtilehteistä ja 1/3 tästä kasviperäisestä kokoelmasta; yksi osa mustaherukkaa ja jauhettua kuorta (sitruuna, appelsiini tai greippi) ja kaksi osaa minttuista, sitruunamaljasta ja oreganoista. Täytä tuoksuva seos teekannossa nopeudella teelusikallista kiehuvaa vettä tai kuumaa keitettyä vettä (60-65 ° C). Tässä lämpötilassa fyto-koostumuksen parantumisominaisuudet säilyvät paremmin ja aromi paranee. Kaada vesi ensin astiaan 1/5, ja 2-3 minuutin kuluttua kiehuva vesi lisätään yläosaan. Kun olet vaatinut kolme minuuttia, saat teetä iloa, ja jos annat sen kestää jonkin aikaa, juomalla on rauhoittava vaikutus. On toivottavaa, että se kaadetaan kupeleihin ilman jäännöstä. Loppujen lopuksi tee lehdet, jotka ovat olleet pidempi kuin puoli tuntia, ei ole mitään hyötyä.
Ruoan mieltymykset
Ruuansulatuskanavan kausiluonteisen sortumisen takia lämpimän kauden aikana ruokahalu on vähentynyt merkittävästi ja alkaa syödä vähemmän. Mutta tänä kesänä voimme siirtyä aktiivisempiin elämäntapoihin kuin talvella, mikä tarkoittaa, että poltetaan enemmän kaloreita. Varmistaakseen energiakustannusten nousun, kun kalorien saanti on vähentynyt, laitoksen on pakko polttaa ihonalaista rasvaa. Toisaalta se on hyvä - koska meistä tulee ohuempi! Toisaalta tämän prosessin tuloksena muodostuu monia vapaita radikaaleja ja muita aineenvaihdunnan lopputuotteita, jotka kuona ruumis ja voivat jopa toimia liipumekanismina kasvainten kehittymiselle. Jos tietenkin ei ole oikein "pestä" niitä sisäisestä ympäristöstä, esimerkiksi kasviperäisen ja vihreän teen, veden ja veden avulla - emäksinen mineraali ilman kaasua tai tavallista, johon voi puristaa siivu sitruunan, kalkin tai oranssin.
Hyödyllisiä ovat myös hapan mehut: oranssi, greippi, sitruuna, omena, kausiluonteisista marjoista. Mutta makeat mehut ja paksut nektarit (persikka, aprikoosi, rypsi, mango, ananas) lisäävät vain janoa. Heiltä kesällä pidättäytyvät! Ja älä kallista lasia yhdellä syöksyllä, laimentamalla jo liian vähän keskittynyttä mahanestettä. Se, että lämmin kausi vähentää ruoansulatusentsyymien tuotantoa. Siksi sinun täytyy jäädä janoa koko ajan, mutta vähitellen, pienillä sipsillä.
Pidä mielessä: kuonan muodostuminen paranee, jos kevyen ruoan sijaan maitotuotteita painotetaan raskaan talven päälle, joka sisältää runsaasti rasvaa ja eläinproteiinia (eli lihaa), makeaa, kuumaa, rikkautta, terävää ja jopa juoda kaiken sooda, kahvi, olut (tai jopa voimakkaampi!). Tällainen ruoka edistää sisäisen ympäristön ylikuumenemista. Se ei aina näytä kirkkaita oireita, kuten pyörtymistä (kuten tapahtuu lämpöshokilla) ja voi esiintyä paitsi lämpöä myös silloin, kun lämpömittari on vain +20 ° C pienellä. Se päänsärky, paha hengitys, voimakas jano, ummetus, pahoinvointi, ruokahaluttomuus tai päinvastoin akuutti nälänhätä, joka ilmenee ilman ilmeistä syytä, osoittaa, että ravitsemus on ristiriidassa kauden vaatimusten kanssa, mikä johtaa "ilmaston lämpenemiseen" solutasolla. Oletko päättänyt muuttaa ruokavaliota? Järjestä yksi tai kaksi päivää pois - ja eteenpäin, terveelliseen elämäntapaan!
Kesäruokasi
Siirry kausiluonteiseen ruokavalioon. Valkuaisen lähteistä on nyt oltava valkoista lihaa (enimmäkseen siipikarjaa), munia, vähärasvaista kalaa, rapuja, katkarapuja, kalmareita, tuorejuustoa, jogurttia, kefiriä ja muita maitotuotteita sekä papuja, herneitä ja muita palkokasveja. Rasvojen tarve koostuu pääosin kasviöljyistä (mukaan lukien avokadoissa olevat), hiilihydraateissa - hedelmien, marjojen, vihannesten (paremman raaka-aineen) ja tuoreiden vihannesten kustannuksella.
Jäähdytä valmistettu ruoka huoneenlämpöiseksi. Ei ilman syytä perinteisiä kesäruokia ovat okroshka kvassilla tai hapan maito ja kylmä botvina (eräänlainen punajuurikas). Keitä heitä useammin lounaalle!