Lenten Short Dessert Lenten -ruoat eivät tarkoita "mauton" ruokia. Ehdotan valmistelemaan kevyt, lyhyt leivonnaiset. Tämä taikina soveltuu sekä makeiden että makeuttamattomien piiraiden valmistamiseen. Siitä tulee herkullisia evästeitä. Tämän testin valmisteen erityispiirteenä on se, että on käytettävä hyvin kylmää, tasaista jäävettä. Tästä johtuen vesi kastetaan auringonkukkaöljyllä rehevän valkoisen massan kanssa ja tämä häiritsee jauhoa. Tämän testin tuotteet tulevat hieman hermostuneiksi. Prosessissa vaivaa, säädä jauhot - saatat tarvita 1-2 rkl jauhoja enemmän. Mitä kauemmin taikinaa vaalitaan, lopputuotteita tulee ulos!
ainesosat:- Vehnäjauhoja 2 rkl.
- Auringonkukan puhdistettua öljyä 125 ml
- Vesi 125 ml
- Suolaa 0,5 tl.
- Vaihe 1 Taikinan valmistamiseksi tarvitsemme jauhoja, auringonkukkaöljyä, jäävettä ja suolaa.
- Vaihe 2 Siivota jauhot.
- Vaihe 3 Liitä auringonkukkaöljy, jäävesi ja suola sekoittimen kulhoon.
- Vaihe 4 Voittaa massa, kunnes muodostuu rehevä valkoinen vaahto.
- Vaihe 5 Kaada vaahto jauhot.
- Vaihe 6 Vaivaa taikina.
- Vaihe 7 Taikina on pehmeä ja joustava, jota voidaan käyttää makeiden tai suolojen valmistukseen.