Perunat pekonilla Rusty (Rsti) - tämä on Sveitsin toinen kurssi, joka perustuu perunoihin. Perunoita voi olla sekä kypsennetty että raakana, jotta se ei ole niin tylsää, lisää sitten rasva tai savustettu pekoni. Syntynyt Rusty Bernin kantoniin ja söi sitä pääasiassa maanviljelijöille aamiaiseksi (he tarvitsevat myös energiaa!). Nyt Rösti on suosittu koko Sveitsissä. Rusty, joka on valmistettu raaka-perunoista, tarjoillaan yleensä pääruoka-aineena ja Röstin koristelemiseksi - perunaa pitää keittää "hampaisiin", eli pitää sen kovettuneena (aliravittu). Tämä luokitus tuli Sveitsin itse, tässä ajattele ja päätä, mitä Rusty kokki!
ainesosat:- Pihvi 100 g
- Pancetta 50 g
- Perunat 600 g
- Sipuli valkoinen 1 kpl.
- Voi 30 g
- Vaihe 1 Rustyn valmistukseen tarvitset perunaa, esikypsennettyä, sipulia, rasvaa, vatsasta tai luutonta rintamaata.
- Vaihe 2 Paista hienonnettu sipuli voita.
- Vaihe 3 Lisää rasva paloihin ja pancettaan. Paista vähän.
- Vaihe 4 Pyyhi keitettyjä perunoita karkeaseen.
- Vaihe 5 Lisää perunat pekoniin ja sipuliin ja sekoita hyvin.
- Vaihe 6 Kaikki hyvää aamua ja laita ohut viipaloitu rasva päälle.
- Vaihe 7 Paista 5-7 minuuttia ja käännä levyllä.
- Vaihe 8 Toinen puoli paistaa myös 7-10 minuuttia. Sinun ROSTY on valmis - palvella kuumaa ja nauti! Bon appetit!