- herkkusieniä - 12+ kappaletta
- sianliha - 220 grammaa (jauhettu liha)
- lamppu - 1/2 osaa
- valkosipuli - 4 hampaat
- valkoviini - 1/2 cup
- valmistettu juusto - 220 grammaa
- munankeltuainen - 1 kpl
- Parmesan - 3/4 lasi
- suola - 1 Purista (maku)
- mustapippuri - 1 hyppysellinen (maku)
Paista haudutettu sianliha. Leikkaa hienosti säde. Leikkaa valkosipuli. Grind Parmesan-juustoa raastimella. Huuhtele herkkusuut huolellisesti. Irrota hatut jaloista. Pistä sieniraajat kokonaan. Paista sipuli ja valkosipuli useita minuutteja. Kaada 1/3 kuppi valkoviiniä. Sekoita ja kypsennä, kunnes neste haihtuu. Lisää silputtuja sienijalkoja, suolaa ja pippuria. Jatka paistamista muutaman minuutin ajan. Laita sienet levylle. Eroa keltuainen proteiinista. Laita kermajuusto kulhoon. Lisää munankeltuaiset. Sekoitetaan lisäämällä parmesaania. Sekoita paahdettu jauheliha. Aseta hatut leivinpeltiin. Täytä kukin sieni täytteenä. Paista uunissa 20-25 minuuttia.
Tarjoa: 3-4