Tanskalaiset neliöt, joissa on luumuhakuja Square Hindbrsnitte, joka on hillolla, kykenee kokki kaikki Tanskan hostessit. Evästeen valmistelu muuttuu todelliseksi hauskaksi lapsille, jotka onnistuvat auttamaan taikinan vaivaamisessa ja myös suurella mielellä viedä pöydältä palaset, jotka pysyvät tasaisten neliöiden muodostamisessa. Voit muokata Korzhikin millä tahansa hillolla! Ehdotan puhtaasti ukrainalaista versiota - luumuhanaa "Lekvar", joka valmistetaan Länsi-Ukrainassa ja joka on alueen vierailukortti. Koko luentokokonaisuus, jossa kävijät voivat seurata kotimaisten savi-uuneissa ja vanhoissa isoisäkattiloissa keitetyn kuuluisan kalkkikiveäisen hillon, joka sekoitetaan jatkuvasti 12-14 tuntia. Tämä hillolla on miellyttävä makea ja hapan maku, ja se on erinomainen täytteenä pohjoismaiselle jälkiruokalle!
ainesosat:- Vehnäjauho 375 g
- Sokerijauhe 200 g
- Mantelit 60 g
- Vaniljapohjat 1 kpl.
- Voi 250 g
- Munat kana 1 kpl.
- Sitruunamehusta luumu 200 g
- Suklaa valkoinen 100 g
- Vaihe 1 Tanskalaisia neliöitä varten tee jauhot, jauhemaista sokeria, manteleita, vaniljakuppia, voita, muna, hilloa (minulla on luumu Zakarpattyassa) ja suklaa sisustukseen (minulla on valkoinen).
- Vaihe 2 Murskataan manteli muru.
- Vaihe 3 Siivota jauhot kulhoon.
- Vaihe 4 Sekoita jauhemaista sokeria jauhotukseen.
- Vaihe 5 Lisää hienonnetut mantelit.
- Vaihe 6 Poista siemenet vaniljakannesta siemenillä ja lisää ne kulhoon.
- Vaihe 7 Sekoita ainesosien kuiva osa.
- Vaihe 8 Leikkaa pieniä voita. Sen ei pitäisi olla liian kylmä, mutta ei kovin sulavaa. Ota se pois jääkaapista noin 20 minuuttia, se riittää.
- Vaihe 9 Murskataan öljy kuivalla osalla joustavaan taikinaan.
- Vaihe 10 Jaa taikina 2 osaan.
- Vaihe 11 Levitä yksi osa taikinasta pergamentille paperiin noin 0,5 cm: n kokoiseksi katkeamattomaksi kakusta ja rullaa myös toinen kakku.
- Vaihe 12 Jäähdytä jäätelössä olevat kakut noin 30-40 minuuttia.
- Vaihe 13 Ennen leivontaa, tee lävistys haarukalla useissa paikoissa ja rasvaa myös lyötyjen munien kanssa.
- Vaihe 14 Paista esikuumennetussa uunissa 190 ° C: seen noin 13 - 15 minuutin ajan, kunnes kullanruskea.
- Vaihe 15 Jäähdyttämisen jälkeen voitele ensimmäinen kakku perusteellisesti tukoksen kanssa.
- Vaihe 16 Toista toinen kakku ja paina kevyesti alas ja liitä ne.
- Vaihe 17 Sovita reunat ja leikkaa tasaiset neliöt (sain 12 pekaania).
- Vaihe 18 Sulata valkoinen suklaa vesihauteessa.
- Vaihe 19 Koristele evästeet suklaakuvioilla ja anna sen tarttua jääkaappiin. Tarjoile jälkiruokana teetä tai kaakaota. Bon appetit!