- jauhot - 2 kuppia
- suolaa - 1 tl
- leivinjauhe - 1 s. lusikallinen
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat
- jäähdytettyä voita - 4 tuotetta. lusikat
- Cheddarjuusto - 1 kuppi
- vihreät sipulit - 1/3 cup
- Pekoni - 12 viipaletta
- kerma - 3/4 cupia (plus 2 rkl kerma tortillojen voitelua varten)
1. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Valmistele leivinpaperi kevyellä öljyllä tai vuorauksella pergamenttilla paperilla. Paista pekoniliuskat paistinpannuun, kunnes ruskea. Jäähdytetään ja leikataan pieniksi paloiksi. 2. Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhot, suola, leivinjauhe ja sokeri. Lisää hienonnettu voita ja sekoita käsiin, kunnes saat crumbly taikinan. 3. Sekoita cheddarjuusto, hienonnettu vihreä sipuli ja viipaloitu pekoni, jotta ne jaetaan tasaisesti koko taikinaan. 4. Lisää kulhoon kerma ja sekoita kädet. Jos saat tahmean seoksen, eikä kulhon pohjalle jää muruja, älä lisää kermaa. Jos murut ovat jäljellä, lisää kermaa, 1 rkl kerrallaan, kunnes seos on tahmeaa. 5. Laita taikina jauhotettuun työpintaan. Muodosta levy, jonka halkaisija on 15 cm ja paksuus noin 2 cm. Aseta leivinpaperi. Käytä veistä, leikkaa 8 viipaleita leivinpaperiin. 6. Voitele kakkuja kermalla harjalla. 7. Paista 20-22 minuuttia, kunnes kakut tulevat kultaiseksi.
Annokset: 8-10