- Voi - 25 grammaa
- kananmaksa - 500 grammaa
- valkosipuli - 2 hampaat
- kerma - 100 millilitraa (rasvapitoisuus 20%)
- konjakkia - 150 millilitraa
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat
- suolaa, pippuria - 1 kpl (maun mukaan)
- herneitä paprikat - 2-4 kpl (koristeluun)
- laakerinlehti - 2 kpl
- siivuja sitruunaa - 2-3 kappaletta (ohut)
Pese maksat ja puhdista se kalvosta. Leikkaa pieniksi paloiksi. Valkosipuli puhdistaa ja jauhaa. Kuumenna öljy paistinpannuun. Sekoitetaan jatkuvasti, paista maksa, 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia. Poista paistinpannu lämmöstä ja anna jäähtyä. Siirrä maksa yhdessä eritetyn mehun kanssa prosessorikulhoon ja kaada jauheliha. Paistinpannussa, jossa maksua paistetaan, kaada kerma. Lämmitä 4 minuuttia. Kaada kerma yhdistelmään kulhoon maksa-soseeseen ja voita uudelleen. Siirrä jauhe kulhoon Lisää konjakin, sokeri, suola, pippuri ja sekoita kevyesti, kunnes sileä. Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Liitä makaamaan öljyyn öljyttyyn faienttiin tai keraamiseen muotoon. Laita päälle paprikanherneet ja 2 laakerinlehteä päälle. Peitä ja paista 30 minuuttia. Anna jäähtyä liitä valmis koristelemaan sitruunan lohkoja.
annoksia: