- Nuoret kesäkurpitsa - 4-5 kappaletta (ilmestyy hieman yli kiloa)
- Valkosipuli - 5-6 Zubchikov
- Tomaatti - 1 litra (tomaattimehu)
- Suola - 2-3 Art. lusikat
- Sokeri - 3-4 Art. lusikat
- Kasviöljy - 0,3-0,5 lasit
- Etikka 70% - 1 tl (tai 6% etikkaa - 0,5 kuppi, etikka 9% - 0,3 kuppi)
- Pepper - - Maku
Tomaatteja on hierottava seulan läpi. On toivottavaa, ettei kuorta ole, ei siemeniä. Saatu tomaatti kaadetaan kattilaan ja lisätään siihen suolaa, sokeriprikaattia. Tuo sisältö kiehuvaan ja keitä tomaatti kaada puolet kuppi kasviöljyä (ja voi olla vähemmän). Kurpitsa kuoriutuu ja leikataan renkaiksi. Sokeriruokaa kaadetaan kiehuvaan tomaattimeen ja kypsennä noin 20 minuuttia. Valkosipuli hienonnettuna ja lisätään pannulle. Lopuksi kaada etikka vihannesten päälle. Kypsennä vielä 5 minuuttia. Tuloksena oleva seos kaadetaan astioihin, kääritään, käännetään ja jätetään lämpimän peiton alla, kunnes se jäähtyy täydellisesti.
Tarjoa: 7