Jotta prosessi keittää kahvia iloa, sinun täytyy tietää muutamia yksinkertaisia sääntöjä.
Turkkilaisen muodon
Klassinen Turk - paksuseinämäinen kartiomainen astia, jossa on pitkä kahva, jossa kello on kavennettu. Tällainen epätavallinen muoto on varsin perusteltu: pohjan suuri alue tarjoaa nopean kuumennuksen, kartiomainen muoto helpottaa kahvipintojen nopeaa laskeutumista ja kapea kaula säilyttää helposti vaahdon säilyttäen koko ainutlaatuisen kahvin aromin. Joskus turkkilaiset melkein sylinterimäisen muodon täyttävät, he pitävät aromin huonommin ja paksu niistä asettuu epätasaisesti.
Turkkilaisen materiaali
Turkkia voidaan tehdä eri materiaaleista, niillä kaikilla on omat ansioitumansa. Turkkilaisen aineiston tärkein parametri on lämmönjohtavuus, joka lopulta määrittää lämmön yhtenäisyyden.
- Yleisimmät turkkilaiset ovat metalleja, joista parasta on kuparia ja pronssia. Niillä on suurin lämmönjohtavuus, ovat käytännöllisiä, eivät vaadi erityistä hoitoa ja kestävät yli vuoden. On kuitenkin syytä kiinnittää huomiota turkkilaisten sisäpintaan, se on peitettävä ruoka-aineella, muuten metallin myrkytysvaara on olemassa. Turkkia ruostumattomasta teräksestä ei pitäisi ostaa, on todennäköistä, että tällaisessa Turkissa oleva kahvi kiehuu ja menettää suuren osan maustaan.
- Savi turkkilaiset ovat hyviä, jos sinä kypsennät vain yhden palkkaluokan kahvia, sillä saven huokoinen rakenne imee tuoksun ja kauemmin käyttö, sitä hienostunut ja "rikkaampi" juoma on. Mutta jos et voi antaa etusijan yhdelle kahvalajille, saat joko turkman toisesta materiaalista tai saat muutamia savi turkkilaisia suosikkilajikkeistasi. Lisäksi saveaurkkaa on käsiteltävä erittäin huolellisesti, koska savi on hauras materiaali.
- Keraamisista turkkeista on myös vaara, että ne halkeilevat myös kevyen iskujen vuoksi, tämä on niiden sukulaisuus savea turkkilaisilla. Asiantuntijat kuitenkin pitävät keramiikkaa parhaana materiaalina turkkilaisille. Koska paksut seinät kahvi on hyvin keitetty, on erinomainen maku. Tällaisen Turkin hajuja ei sekoitu, joten voit kokeilla makuja ja lajikkeita. Sen korkeat kustannukset tämän gourmet eivät pelota pois.
kynä
Paras vaihtoehto kahvalle on puu metallipohjalla, puu ei juurikaan johda lämpöä, eikä sitä polteta ottamalla sitä paljaalla kädelläsi.
Kahva on kohdistettava vaakasuoraan ja hieman ylöspäin, mutta ei pystysuoraan: Turkkia pystysuorilla kahvoilla valmistetaan kahvia kuumalla hiekalla, jossa lämpö menee tasaisesti kaikkiin suuntiin. Jos kahvia valmistaudut kotona Turkissa, jossa on tällainen kahva, poltat sormesi kuumalla höyryllä. Vaakakahva suojaa tätä ongelmaa vastaan.
Tärkeä paikka Turkissa - kahvan kiinnittäminen kehoon. Jos kahva ei ole irrotettavissa, hitsattava liitoskappale on suositeltava eikä lukittavissa, koska pulttiliitos löy- tyy ensin ajan kuluessa, ja toiseksi kahvipohjat päätyvät siihen, mikä voi aiheuttaa korroosiota.
tilavuus
Turkkilaisten tilavuus ei vaikuta kahvin laatuun ja se valitaan ehdottomasti tarpeiden mukaan: 1 kupillista, jos vain gourmet-perheen tai muutaman, jos haluat juoda kahvia jonkun yrityksen kanssa.
Se on kuinka tärkeä ja välttämätön turkkilaisen kahvin valmistamiseksi, miten voit valita sen jo tiedät! Jäljellä on vain ostaa se ja nauttia kahvia.