- Pepper musta herneitä - 7 kpl
- Sipuli - 2 kappaletta
- Kananmuna - 3 kpl
- Bayleaf - 1 kpl
- Suolaa - 1,5 tl
- Maito - 500 millilitraa
- Sydämetikka - 800 grammaa
- Kasviöljy - 85 ml
- Vehnäjauho - 250 grammaa
Sydän leikataan suuriksi paloiksi ja keitetään kylmään veteen, kunnes keittää lisätään pippuria ja laakerinlehteä. Sitten otat sydämen ulos liemestä, emmekä vuodattele lientä - se tulee yhä kätevästi. Keitettyä sydäntä pitäisi nyt kulkea lihamyllyn läpi tai hienonnettuna sekoittimella, mutta ensimmäinen vaihtoehto on parempi. Sekoita keitetty sydän hienoksi leikattuna ja paistettuna öljypuna-sipulissa. Laitoimme paistinpannun sydämeen ja sipuliin, kaadetaan puoli maljaa liemiä ja pataa kunnes liemi haihtuu. Kaikki ainesosat valmistetaan pannukakkuja (maito, jauhot, suola, munat, voin) sekoitetaan, kunnes homogeeninen, tuloksena taikina me pannukakku pannukakkuja. Kääritään jokaiseen pannukakkuun täyttömme. Minulla on yleensä kotelo laatikko, vaikka se voi olla mikä tahansa. Jo taitettuja pannukakkuja hieman enemmän paista pannulla. Valmis! Syöminen hapan kermalla.
Tarjoa: 8-9