- Kasviöljy - 30 millilitraa
- Vasikanliha - 600 grammaa
- Selleri - 4 kpl
- Sipulit - 2 kpl
- Pippuri ja suola - - Maku
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Quince - 2 kappaletta
- Sweet pepper - 2 kappaletta
1. Valmistamme vasikan: me puhdistamme sen kalvosta, pese se ja leikataan pieniksi paloiksi. Jälleen lihapalat pestään, kuivataan ja kuivassa paistinpannussa kevyesti paistetaan (lihasta tulee ohut kuori ja ylimääräinen kosteus haihtuu). Me puhdistamme ja hienonnetaan sipuli. 2. Leikkaa neljä osaa gogosharaa tai paprikaa (ne täytyy välttämättä olla punaisia). Väliseinät ja siemenet poistetaan ja leikataan ohuiksi lyhytsiipiksi. 3. Leikkaa kvitteni neljään osaan, poista septa ja siemenet, leikkaa ne mielivaltaisesti viipaleiksi. Salaatikastikkeistamme leikataan poikki, ohut viipaleet. 4. Huuhtele ja jauhaa selleri vihreys, lisää valkosipuli kulkee valkosipulin kera tai voit yksinkertaisesti leikata sitä. 5. Tallennetaan sipuli, lisätään paahdettua lihaa, lisätään vettä tai valkoviiniä ja neljänkymmentä minuuttia, kun kansi suljetaan, pistä pieni tulipalo. Lihan juicinessa varten voidaan tarvittaessa lisätä vettä. Kun lisätään paprikaa ja kvitteniä, pestään vielä kymmenen minuuttia. Pippuri, suola, valkosipuli ja vihreät lisätään loppuun. Annamme lihalle hieman vaatimaton.
Tarjoa: 4