Mikä on kolesteroli?
Biologisesti kolesteroli on yksi tärkeimmistä sterolien edustajista - orgaanisista aineista, jotka kuuluvat luonnon biologisesti aktiivisten aineiden steroideihin. Kuten aiemmin sanottiin, se vie suoraa osaa aineenvaihduntaan.
Kolesterolilla on kuitenkin myös useita negatiivisia ominaisuuksia. Joten sen korkea sisältö voi johtaa ateroskleroosin kehittymiseen. Kohonnut veren pitoisuus veressä voidaan havaita diabetes mellituksessa, kihti, hypertensio, kilpirauhasen vajaatoiminta, liikalihavuus, aivoverenkiertohäiriö, maksasairaudet ja muut sairaudet. Kolesteroli voi myös olla vähentynyt esimerkiksi seuraavien sairauksien kanssa: akuutit ja krooniset suolistosairaudet, vakava sydämen vajaatoiminta maksan pysyvän veren, useita tartuntatauteja, kilpirauhasen liikatoimintaa.
Kolesteroli ei liukene veteen vaan voi liukentaa aineisiin, kuten alkoholiin, estereihin, asetoniin, muihin orgaanisiin liuottimiin sekä kasvi- ja eläinrasvoihin. Kolesterolin tärkein biologinen merkitys sen kyvyssä muodostaa estereitä, kun se reagoi rasvahappojen kanssa. Tällaisella reaktiolla havaitaan voimakkaan värisen yhdisteen ulkonäkö, tämä ominaisuus ja sitä käytetään kolesterolin verikokeessa.
Kolesterolitoiminnot
Kolesterolilla on useita fysiologisia toimintoja - se muodostaa sappihappoja ihmisen kehossa, seksi- ja kortikosteroidihormoneja, D3-vitamiinia.
Se sisältyy ihmiskehon jokaiseen soluun ja tukee niiden muotoa. Koska se on solukalvojen koostumuksessa, se takaa niiden selektiivisen läpäisevyyden kaikille aineille, jotka tulevat soluun ja lähtevät siitä. Hän osallistuu myös soluentsyymien aktiivisuuden säätelyprosessiin.
Elimistön myrkkyjen hajoamisen ja poistamisen prosessi tapahtuu myös kolesterolin mukana. Sappihappoihin siirtyminen on osa sapattia ja osallistuu aktiivisesti ruoan prosessointiin. Maksasairaudet edesauttavat kolesterolin muodostumisen ja vapautumisen häiriöitä, mikä johtaa sen retentioon veressä ja laskeutumisen verisuonien ateroskleroottisten plakkien muodossa.
Päivän aikana noin 500 mg kolesterolia ihmiskehossa hapettuu sappihappoihin, suunnilleen sama määrä vapautuu ulosteen kanssa ja ihon rasva - noin 100 mg.
"Hyödyllinen" ja "haitallinen" kolesteroli
Kolesteroli on osa ihmisen ja eläimen veren proteiini-rasva-komplekseja (lipoproteiinia). Näiden kompleksien ansiosta se siirretään kudoksiin ja elimiin. Niin sanotut alemman aikuisen ruumiin pienen tiheyden (LDL) lipoproteiinikompleksit sisältävät noin 70% kolesterolista, noin 9-10% siitä on osa hyvin alhaisen tiheyden omaavia lipoproteiineja (VLDL) ja noin 20-24% kolesterolista sisältää HDL-proteiineja (high density lipoproteins, HDL) . Se on LDL, joka edistää ateroskleroottisten plakkien muodostumista, jotka aiheuttavat ateroskleroosia. Se on LDL: n koostumuksessa ja se on "haitallista" kolesterolia.
Mutta HDL: llä on anti-ateroskleroottinen vaikutus. Tutkimukset ovat osoittaneet, että se on hänen läsnäoloaan joidenkin eläinten veressä, jolloin he eivät altistu ateroskleroosin kehittymiselle. Siten HDL sisältää "hyödyllistä" kolesterolia, joka siirretään niille katabolian suhteen maksassa.
Aiemmin uskottiin, että kaikki kolesteroli on ateroskleroosin aiheuttaja, joten lääkärit suosittelivat elintarvikkeiden käytön vähentämistä sen korkealla sisällöllä. Tänään on jo tiedossa, että syy ateroskleroosin kehittymiselle ovat juuri eläinten rasvat, jotka ovat LDL: n lähde ja jotka ovat runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja. Ateroskleroosi aiheuttaa myös hiilihydraatteja, jotka kehosi helposti imeytyvät, ja ne ovat suuria määriä makeisia, pullia. Mutta kasvirasvojen esiintyminen ihmisen ruokavaliossa, joka on HDL: n lähde, eli "hyödyllinen" kolesteroli, on erittäin tärkeä, koska se on ateroskleroosin ehkäisy.
Veren kolesterolipitoisuuden normi
Mitä tahansa veressä olevaan aineeseen, kolesterolilla on omat normit sen sisällölle, miesten osalta indeksit ovat korkeammat. Tällöin kokonaiskolesterolin on oltava 3,0 - 6,0 mmol / l, "huono" kolesterolin (LDL) normaali taso on 1,92-4,82 mmol / l ja "käyttökelpoinen" (HDL) - 0,7- 2,28 mmol / l.