- Tortellini - 250 grammaa
- oliiviöljy - 1. krs. lusikallinen
- porkkanoita - 1 lasi
- makea vihreä paprika - 1 kpl
- lamppu - 1 kpl
- selleri ampua - 1 kpl
- valkosipuli - 1 hammas
- Basilika - 1/2 Art. lusikat
- oregano - 1/2 Art. lusikat
- suola - 1/4 Art. lusikat
- mustapippuri - 1/4 Art. lusikat
- punainen pippuri - 1/4 Art. lusikat
- Tinattuja tomaattikupuja - 800 millilitraa
- kasvisliemi - 3 lasia
1. Keskikokoisessa kattilassa kypsennä tortellini valmistajan suositusten mukaisesti. Tyhjennä kaikki vesi ja jätä valmiit nuudelit. 2. Suuressa kattilassa lämmitä öljyä keskilämmöllä. Lisää hienonnettua paprikaa, porkkanoita, sipulia ja selleriä. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeämpiä. Lisää valkosipuli, yrtit ja mausteet. Kokeile sekoittaen vielä 1 minuutti. 3. Jos sinulla ei ole säilöttyjä tomaattikupuja, voit käyttää tavanomaisia purkitettuja tomaatteja, leikkaamalla ne pieniksi paloiksi. Jos sinulla on vain tuoreita tomaatteja, sinun on otettava rikkain ja pehmein niistä. 4. Lisää tomaatit ja liemi pannulle. Tuo keitto kiehuvaksi, tee pieni tulipalo ja kiehua vielä 10 minuuttia. 5. Levitä kuumaa keittoa levyille, suhteellisesti laajentaa valmiiksi tehtyjä tortelliniä ja käyttää heti pöytää.
Annokset: 4-6