Elämän aineet
Vitamiinit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka löytyvät elintarvikkeista. Useimmat heistä kehomme eivät pysty tuottamaan itsenäisesti. Noin sadan vuoden kuluttua tiedemiehet havaitsivat, kuinka tärkeitä he ovat terveydelle. (Ei ole ihme, että tämä sana tulee latinalaiselta vitalta - "elämä"). Todettiin, että koko joukko tauteja ei aiheuta viruksia ja bakteereita, vaan vitamiinien puute. Mutta pitkään uskottiin, että nämä ongelmat voidaan välttää vain yhden tasapainoisen ruokavalion ansiosta. Vallankumouksellinen vallankumous tehtiin 1960-luvun loppupuolella amerikkalaisen kemistin Linus Paulingin, kahdesti Nobel-laurean (vuonna 1954 - tutkimaan kemiallisen sidoksen luonnetta ja määrittäen proteiinien rakenteen ja vuonna 1962 ydinaseetestien torjumiseksi), jota hän piti neroina itse Albert Einstein. Hän tuli käsitykseen siitä, että suuret vitamiinivalmisteet ovat sairauksia.
Esimerkiksi hän suositteli päivittäisen saannin jopa 10 g (!) Askorbiinihapon vitamiineja ja pastillit - terveydentilaa ehkäisevät vilustuminen. Itse asiassa tämä oppinut mies otti "elämän aineen" lääkäreiltä ja toi miljoonat talot. Siitä lähtien maailma on kirjaimellisesti pakkomielle keinotekoisista vitamiinilisistä.
Muutamaa vuosikymmentä myöhemmin teoria C-vitamiinin hienosta vaikutuksesta kylmissä oli jonkin verran heikentynyt Linus Pauling -instituutin (Oregon, USA) johtajan Baiirs Fryn, jota pidetään nyt yhtenä maailman johtavista askorbiinihenkilöistä. Hän tutki tutkimustietoa, johon osallistui tuhansia vapaaehtoisia ja totesi, että C-vitamiini vain pehmentää oireita ja vähentää taudin kestoa noin 20%, mutta ei estä sitä.
Yksinkertaisesti sama "fysiologisesti hyvä annos" sisältää esimerkiksi kaksi appelsiinia. Me ensimmäisen kylmävesimerkin jälkeen apteekissa keinotekoisesti syntetisoitua happoa varten.
Lääketiede tai myrkkyä?
Joissakin tapauksissa ei kuitenkaan ollut mahdollista laskea sitä joissakin tapauksissa. Esimerkiksi Yhdistyneen kuningaskunnan terveysministeriö myönsi, että se ei pysty määrittämään vitamiinin minimi turvallista annosta. Tutkimukset osoittavat, että ihmiset, joiden ruokavalio on runsaasti beetakaroteenia (löytyy porkkanoista ja kaikista oranssista hedelmistä ja vihanneksista), ovat vähemmän todennäköisiä keuhkosyöpään. Keho käsittelee sitä A-vitamiiniksi, joka on voimakkain antioksidantti, joka osallistuu vapaiden radikaalien torjuntaan. Näyttäisi siltä, että syöpään kohdistuva lääke löytyy lopulta! Mutta sitten Yhdysvalloissa tehtiin kokeita, joihin osallistui 15 tuhatta ihmistä. Kahdeksan vuoden ajan ihmiset saivat päivittäin tabletin beetakaroteenia. Testi keskeytettiin, koska hänen tuloksensa järkyttyi: tupakoijien keskuudessa keuhkosyöpä lisääntyi 28%. Tutkijat loppuun asti eivätkä ymmärtäneet, miksi beetakaroteeni elintarvikkeesta on hyödyllistä, mutta tiivistetty muoto on haitallista.
Vähemmän kiistoja on toinen tyyppinen vitamiinit ja pastillit - avaimet terveydelle, vitamiini - retinoli. Ruotsin tutkijat houkuttelivat hälytystä. Tosiasia on, että tämä maa on ensimmäisenä maailmassa osteoporoosin ilmaantuvuudesta. Useimmiten he kärsivät yli 50-vuotiaista naisista. Tämä sairaus vähitellen vähenee luista ja lisää murtumien riskiä. Näytti siltä, että ruotsalainen ruokavalio on syyllinen. Toisaalta se näyttää olevan runsaasti kalsiumia, joka suojaa luita. Mutta toisaalta - sillä on runsaasti A-vitamiinia (ne ovat rikastettu vähärasvaisella maidolla, ruotsalaiset kiihottavat rasvaista kalaa, kalanmaksaöljyä jne.).
Kävi ilmi, että jopa pienet retinolin annokset (1,5 mg päivässä) pitkään lisäävät reiden kaulan murtuman riskiä kahdesti. Nämä tutkimukset vahvistivat myöhemmin amerikkalaiset asiantuntijat.
A-vitamiinin päivittäinen annos on 800 - 1000 mikrogrammaa (2667 - 3333 ME), beetakaroteeni - 7 mg. Ylimääräinen on täynnä päänsärkyä, lisääntynyt väsymys, laihtuminen, maksa hepatosis. Erityistä varovaisuutta on noudatettava raskaana oleville naisille, koska liiallinen A-vitamiinin saanti voi aiheuttaa vakavia häiriöitä sikiön kuulon, näkökyvyn, virtsatietourin, kardiovaskulaaristen ja hermojärjestelmien kehittymisessä. Myös beta-karoteenin liiallista käyttöä on kiinnitettävä varovasti. Jos esimerkiksi juotat 2-3 sillan porkkanoita päivässä useita viikkoja, iho voi saada keltaisen sävyn. Tämän vitamiinin kohonneet annokset voivat aiheuttaa toistuvan sydäninfarktin ihmisille, jotka ovat kokeneet sen, keuhkosyöpään, etenkin tupakoitsijoille.
Toinen suosittu vitamiini on E. Se on myös voimakas antioksidantti.
Jos E-vitamiiniannoksen käyttöä on tarpeen ylittää fysiologiset, on suositeltavaa, että saanti on lyhytikäistä eikä ylitä 100 mg päivässä. Siksi on tarpeen harkita, että E-vitamiini on riittävä määrä kasviöljyihin, vilja- ja palkokasveihin, vihanneksiin, pähkinöihin.
D3-vitamiini ottaa erillisen paikan. Tämän aineen riittämättömyys johtaa lasten ja aikuisten kasvainten - osteoporoosin kehittymiseen. Kokeet ovat osoittaneet, että useimmat vitamiinit ja vitamiinit ovat terveydentilaa ja D-vitamiini estää kasvainten metastaasien, puolittaa leukemasolujen kasvua, estää diabeteksen, niveltulehduksen, sydän- ja verisuonitautien jne. Kehittymisen. Ukrainan asukkaat tarvitsevat ilmaa.
Miten voimme tarjota heille? Tämä aine syntetisoidaan iholla ultraviolettisäteilyn vaikutuksen alaisena, mutta valitettavasti ei riittävästi. D3-vitamiinia voidaan myös saada tietyillä elintarvikkeilla, kuten esimerkiksi kalanmaksa, kalaöljy, maito, munat. Siitä huolimatta se on kymmenen kertaa pienempi kuin tarvittava normi. Maailman terveysjärjestö suosittelee päivittäistä annosta 200-500 ME. Tämä määrä voidaan saada vain erityisillä vitamiinilisillä.
Huomiota ruokaan
Nykyään apteekeissa on laaja valikoima huumeita, jotka sisältävät yhdessä tabletissa lähes kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Se on erittäin kätevä: nielty pilleri ja älä ajatella terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota. Mutta käy ilmi, että tällainen "cocktail" ei takaa, että elimistössäsi on vielä kaikki tarvittavat aineet. Tosiasia on, että kompleksin yksi osa voi vaikuttaa toisen tehokkuuteen. Esimerkiksi D3-vitamiini auttaa säätelemään kalsiumin imeytymistä, mutta näiden aineiden oikeassa suhteessa valmisteeseen C-vitamiini on huonosti yhteensopiva ryhmän B vitamiinien kanssa, ja beetakaroteeni vähentää E-vitamiinin määrää. Tähän ei mainita, että jotkut näistä aineista ovat rasvaliukoisia, kun taas toiset ovat vesiliukoisia. Tämä lähestymistapa vitamiini-mineraalikompleksien luomiseen ei kuitenkaan aina käytä lääkkeiden valmistajia.
Mitä minun pitäisi tehdä? Loppujen lopuksi vitamiinit eivät voi. Älä ole mielettömän riippuvainen synteettisistä huumeista. Esimerkiksi C-vitamiinilla on kuusi isomeeriä (nämä ovat kemiallisia yhdisteitä, jotka ovat koostumukseltaan ja molekyylipainoltaan samat, mutta eroavat rakenteesta ja ominaisuuksista). Syntetisoida sama keinotekoinen tapa tähän mennessä vain yksi askorbiinihappo. Mutta hyödyllisimpi - askorbiinihappo (jolla on kasvaimen vastainen vaikutus, sisältyy suuriin määriin kaaliin), kunnes se ilmenee. Siksi on parempi saada kaikki hyödylliset aineet ruokaan. Lisäksi elintarvike sisältää monia lisäaineita, esimerkiksi flavonoideja, jotka toisaalta auttavat perustavan aineen vaikutusta ja toisaalta poistaa haitalliset vaikutukset.
Antaa keholle päivittäinen määrä vitamiineja, tarpeeksi syötä 400 grammaa vihanneksia päivässä. Ja tämä on huolimatta siitä, että keväällä tuotteiden sisältö vähenee. Lisäannoksia voidaan tarvittaessa saada mm. Marjojen, ruohojen jne. Uutteilta. Erittäin hyödyllinen uutetta tai liemi, jossa on runsaasti C-vitamiinia sisältävä dogrose, hawthorn, karuselli.
E-vitamiini on runsaasti vihannesten puhdistamattomia öljyjä. Saat A-vitamiinia lisäämällä voita porkkana-salaattiin tai porkkana tuoreeseen.
(On suositeltavaa käyttää enintään kerran kahdessa tai kolmessa päivässä, jos sinulla ei ole vakavaa rasitusta). Mutta Kostinskaya suosittelee hoitamaan vitamiinivalmisteilla erityisesti varovasti käsiteltyjä tuotteita. Muista vähintään tarina ruotsalaisesta maidosta retinolin kanssa.
Useita vuosia sitten Ukrainan tutkimuslaitoksen ravitsemustutkimuksen jälkeen olemme täysin kieltäytyneet antamaan urheilijoille keinotekoisia vitamiinivalmisteita. Nykyään painopiste on ruokavaliossa. Ja Moskovassa, esimerkiksi olympiakisat eivät enää muodosta erityistä ruokavaliota urheilijoilleen. Ruoka on järjestetty buffetjärjestelmän mukaan - uskotaan, että luonnollisten tuotteiden kanssa ihminen saa vitamiiniannoksensa. Lisäksi kävi ilmi, että jos keho tottuu synteettisten aineiden käyttöön, se ei enää pidä niitä "luontoissuorituksena".
Tämä on paradoksi. Siksi vitamiinivalmisteita suositellaan vain erityistapauksissa, kun esimerkiksi henkilö on sairas. Mutta terveellistä - on parempi kiinnittää huomiota tasapainoiseen ruokavalioon.
Joissakin tapauksissa sinun on yhä parannettava tavallista päivittäistä ruokavaliota. Esimerkiksi lääkärit suosittelevat, että tulevat äidit ottavat foolihappoa 12 viikkoa ennen ja jälkeen suunnitelman estääkseen syntymäviat lapsille. Tämä aine muuten on hyvin paljon lehtiä, pähkinöitä, siemeniä. Siksi raskaana oleville naisille kannattaa syödä enemmän salaattia kaloilla, lihalla tai kana, jotta lapsen kasvua varten tarvittava proteiini voitaisiin paremmin sovittaa yhteen.
Joka kerta, kun saat harmittoman, ensisilmäyksellä pillerin, ajattele: millainen tili on tänä päivänä? Lue huolellisesti ohjeet tai vielä parempi - kysy ennen kuin menet lääkärille.