Miten taimenia valmistetaan paistinpannussa?
Haluatko hemmotella itseäsi herkullisella kaloilla, eikä ole aikaa tai halua luoda "eksoottisia" sävellyksiä? Taikinan resepti paistinpannussa ei voi parhaiten sopia mihin tahansa pöytään tai astiaan. Pääasiassa on valita oikea marinadi, ja itse ruoanlaitto kestää vain tunnin.
ainesosat:
- Taimen - 0,5 kg;
- Sitruuna on puolet hedelmistä;
- Rakeinen sinappi - 1 rkl;
- Soijakastike - 100-150 millilitraa;
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
valmistus:
- Teemme marinadia, sekoittaen soijakastiketta, rakeista sinappia, sitruunamehua ja pari lusikallista kasviöljyä. Ravista hyvin;
- Leikkaa fileet pitkiin viipaleiksi ja panna ne säiliöön, jossa on marinadia;
- Anna marinoida 30 minuuttia;
- Lisää muutama pisara öljyä paistinpannuun, tärkeintä ei ole liioitella sitä;
- Kuumennetulla paistinpannulla levitetään annostettuja lihapaloja. Jokainen puoli on paistettava enintään 2-3 minuuttia;
Yleensä paistettua taimenta tarjoillaan perunoiden (paistettua tai perunamuusia) tai riisiä. Voidaan palvella erikseen. Levitä salaattia salaa ja laita kevyesti pari kalaa kalaa päälle. Lisää noin muutama sitruunamehua.
Miten keittää taimenta folioon uunissa?
Kun on aika ja haluat tehdä jotain tärkeämpää kuin ensimmäinen resepti, paistettu punainen kala on erinomainen valinta. Se on myös helppoa ja nopeaa valmistautua, ja maku antaa miellyttävän vaikutuksen lautasesta. Muista, että kala voidaan kokonaan paistaa, jos taimen on joki tai leikatut viipaleet, jos meritaimen. Kaikki riippuu punaisen kalan koosta ja mausta. Meidän tapauksessamme kokki kokonainen kala.
ainesosat:
- Taimen - 0,5 kg;
- Sitruuna on puolet hedelmistä;
- Persilja - 1 nippu;
- Auringonkukkaöljy - 1 rkl;
- Suolaa, jauhettua mustapippuria, mausteita maulla;
- Folio.
valmistus:
- Me puhdistamme kaloja, veistämällä räpylöitä, kopioita ja poistamalla asteikot. Leikkaa varovasti vatsan;
- Valmistettu liha pyyhkii suolaa ja pippuria.
- Alkaen sitruuna puristaa mehua sekoittamalla sitä ruokalusikallinen kasviöljyä;
- Liota saatava seos kaloilla kaikilla puolilla;
- Tee pienet viillot veitsellä molemmilla puolilla olevaan kalan ruhoon, lisää niihin sitoja sitruunat;
- Leikkaa hienosti vihreät ja sitruunat sekoittamalla ne yhteen. Täytä kala sen sisälle;
- Kääritään kala folioon, aseta uunin ajastin 45 minuutiksi ja lämpötila 190 asteeseen.
- Muutamia minuutteja ennen kuin valmiste on suositeltavaa kehittää folio, kalat muuttuvat ruskeiksi ja näyttävät entistä ruokahaluisilta.
Jos haluat leipoa viipaleita, koko menettely pysyy samana, mutta lämpötila on parasta tehdä 180 asteen sisällä ja kappaleet kääritty erikseen folioon.
Leikkaa kasviksia ja sitruunaa levittäytyneenä kalan päälle, paina tiukasti folioilla. Jotkut suosittelevat tehdä "laukkuja" - lovia palasiksi, missä täyttö on sijoitettu.
Kuinka maukkaita suolattu taimen?
Jos päätät syödä kalaa itsellesi ja et osta valmis myymälässä, kiinnitä huomiota alla oleviin ohjeisiin, mikä antaa hyvän reseptin:
Ainesosat
- Taimen - 0,5 kg;
- Vodka - 1 rkl;
- Sokeri - 1 tl;
- Suolaa - 2 tl.
Hieroimme kalaa sokerilla ja suolalla, laita se säiliöön ja kaada teelusikallinen vodkaa. Kääritään se ruokatekstiin ja lähetämme sen jääkaappiin 12 tuntia. Jos suolan aika ei näytä riittävän, lisää lisää.
Yksinkertainen, nopea, maukas ja hyödyllinen. Nämä neljä sanaa kuvaavat taimenrehuja uunissa tai pannulla parhaalla mahdollisella tavalla.