- omenasiideri - 1 lasi
- jauhot - 3 1/2 kupillista
- leivinjauhetta - 2 tl
- sooda - 1 tl
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- muskottipähkinä - 1/8 tl
- voi - 4 tuotetta. lusikat
- sokeri - 1 lasi
- munat - 2 kpl
- kirnupiimä - 1/2 cup
1. Tee munkkeja. Kattilassa keskilämmöllä kevyesti kiehua omena-siideri, kunnes se laskee noin 1/4 kuppiin, 20-30 minuutiksi. Anna jäähtyä. Samaan kulhoon sekoitetaan jauhot, leivinjauhe, sooda, kaneli, suola ja muskottipähkinä. Aseta sivuun. Käyttämällä sähköistä sekoitinta keskipitkällä nopeudella, piiskaa voita ja rakeistettua sokeria, kunnes seos muuttuu homogeeniseksi. Lisää munat yksi kerrallaan ja jatka mutkia. Pienennä nopeutta minimiin ja vähitellen lisää omenaseriä ja kirnupiimää. Lisää jauheen seos ja sekoita homogeeniseksi. Kiinnitä leivinpelti pergamentilla tai vahapaperilla ja ripottele hyvin jauhoja. Laita taikina jauhotettu pinta. Roll out 1 cm paksu. Käytä enemmän jauhoja, jos taikina on vielä märkä. Aseta taikina pakastimeen, kunnes se kovettuu hieman, noin 20 minuuttia. Ota taikina pois jääkaapista ja leikattaessa leikkele munkkeja. Taikinan palasista voit tehdä pieniä pyöreitä munkkeja. Cool donut 20-30 minuuttia. 2. Lisää riittävä määrä öljyä syvään kattilaan noin 7 cm. Kuumenna keskilämpötilaan, kunnes lämpötila saavuttaa 175 asteen. Valmista pehmennys ja sprinkleri. Voittaa yhdessä jauheen ja siiderin kulhoon kulhossa, kunnes seos muuttuu homogeeniseksi. Toisessa kulhossa sekoitetaan kanelia ja sokeria. Aseta sivuun. Lisää varovasti muutamia munkkeja pannulla voita, paista kunnes kullanruskea, noin 60 sekuntia. Käänny yli ja paista kullan toisella puolella, 30-60 sekuntia. 3. Kuivaa munkkeja paperipyyhkeillä. Kastele valmistettuun jään tai ripottele ja välittömästi palvella.
Annokset: 8-10