Kaali-pannukakkuja pitäisi paistaa silloin, kun liian laiska häiritsee monimutkaisia reseptejä, ja ota itsellesi ja homeenluustoisia herkkuja hyvin. Täyttö on sopiva ja paistettua, keitettyä ja haudutettua kaalia. Mausteisen hapan sävyjen tuulettimet voivat kääriä jopa taikina taikinaan. Lautasen tulee olemaan erittäin maukkaita ja yllättävän tuoksuvia.
Pancake kaali maitoa, resepti vuoropohjaisella valokuvalla
Yksinkertainen, vähäkalorinen, mutta maukas ja herkkä pannukakkuja voidaan valmistaa maidosta. Valmistukseen tarvitaan hyvin yksinkertaisia tuotteita ja noin 40 minuuttia aikaa. Ja jos haluat antaa astian kyllästymisen ja terävyyden, voit täyttää täytön tuoksuisilla yrtteillä ja suosikki mausteilla.
Tarvittavat ainesosat:
- maito - 100 ml
- vesi 100 ml
- muna - 1 kpl
- sokeri - 2 rkl
- munankeltuainen - 1 kpl
- vehnäjauho - 100 g
- kasviöljy - 3 rkl
- suolaa - ½ tl
- kaali - 500 g
- sipuli - 2 kpl.
- mustapippuri - ¼ tlp
- rasva
Vaiheittainen ohje
- Muna, keltuainen, sokeri ja suola perusteellisesti hankaa.
- Maitoa ja vettä yhdistetään, kaada seulottu jauhot, kaada auringonkukkaöljyyn ja sekoita hyvin.
- Lisää munamassa ja vaivaa taikina.
- Kuumalla pannulla, kevyesti rasvattu, leipoa pannukakkuja 1 minuutti kummallakin puolella ja jäähtyä hieman.
- Kaali ja sipuli hienonnettu, suolaa, pippuria, levitä kasviöljyyn, kunnes keittää, poista lämmöstä ja jäähtyä vähän.
- Laita pannukakun keskelle osa haudutettua kaalia, rullaa se putkella tai kirjekuorella ja pese se pöydälle.
Kuinka valmistella pannukakkuja kaalin, munan ja sienten kanssa
Tämän reseptin mukaan valmistettu astia on rikas maku ja kirkas, mieleenpainuva aromi. Taikinan kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen, koska perusta on jogurtti juotavaksi pienimmän rasvapitoisuuden kanssa.
Tarvittavat ainesosat:
- makeuttamaton juomakogurtti - 1,5 rkl
- vesi - ½ s
- kasviöljy - 4 rkl
- jauhot - 250 g
- kuivatut sienet - 100 g
- kaalia - ½ kg
- suolaa - 1/3 tl
- maustettu mustapippuri - ¼ tl
- raakamaito - 1 kpl
- Keitetty muna - 2 kpl
- sipuli valkoinen - 3 kpl
- Voi - 50 g
Vaiheittainen ohje
- Seula jauhot ja kaada huoneenlämpöiseksi jogurtiksi. Lisää muna, suola ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin homogeeninen.
- Paistinpannu keskilämmöllä, rasvaa öljyllä, paistele kakkuja molemmilta puolilta vaalean kullanväriseksi ja aseta lautaselle herneillä.
- Kaali hienonnettuna ja paistettua voita, kunnes keitetyt.
- Leikkaa sipulikuutioita ja säästä kunnes pehmeä. Täytä sienet kylmällä vedellä ja keitä noin 30 minuuttia. Yhdistä kaaliin, lisää hienonnettu keitettyjä munia, sekoita hyvin ja kevyesti viileä.
- Valmis pannukakku, laita osa täyttöä, rullata taikinaa kirjekuoressa ja paista voita 30 sekunnin kuluttua kummallakin puolella.
- Pöytää tarjoillaan kotitekoisessa smetana tai kermakastikkeessa.
Pannukakkuja, joilla on lihaa ja kaalia jogurttia, resepti valokuvalla
Kaafir-pannukakkuilla, joissa on kaali, soveltuu kaikenlaista lihaa sisältävään mineraaliin. Kana, lautasen tulee osoittautua enemmän tarjouksen, mutta sianlihan tai karitsan se on erittäin runsas ja tuoksuva.
Tarvittavat ainesosat:
Testiä varten
- kefir - 250 ml
- keitettyä vettä - 250 ml
- kasviöljy - 1 rkl
- jauhot - 200 g
- munat - 2 kpl
- sokeri - 1 rkl
Täyttöä varten
- Leek - 1 kpl
- porkkanat - 2 kpl
- kaali - 350 g
- vyökammi - ½ kg
- valkoinen sipuli - 1 kpl.
- liemi - 100 ml
- kasviöljy - 40 ml
- smetanaa - 200 ml
- suolaa - 1/3 tl
- pippuria - 1/5 tl
Vaiheittainen ohje
- Vatkaa munat suolalla ja sokerilla kevyessä, ilmavassa vaahdossa.
- Yhdistä huoneen lämpötilan vesi lämpimällä jogurtilla ja kasviöljyllä, lisää seulottu jauhot ja vaivaa tarttumatonta muovia ja homogeenista taikinaa.
- Esittele munamassa ja sekoita perusteellisesti.
- Paistinpannu korkealla lämmöllä, rasvaa smaltzilla, kaadetaan osa taikina pohjasta, paista kummallakin puolella 1 minuutti, paalua ja jäähtyä vähän.
- Täytä kaali hienoksi leikattua, leikattu porsaan renkailla, porkkanoilla ja valkoisilla sipuleilla, jotka on leikattu kuutioiksi. Sekoita lihaa oliiviöljyssä, kunnes se on murskattu, kaada kaikki vihannekset, kaada liemi ja pistä keittoa alhaisen kuumuuden alla noin 10 minuutin ajan. Suolaa, pippuria, lisää lämpöä ja tuo täyttö valmiiksi.
- Jokainen pannukakku tulisi tahrata ohut kerros hapankermaa, laittaa osa täyttöä keskelle, taita taikina siistillä kirjekuorilla, lämmittää se uunissa tai mikroaaltouunissa ja palvella sitä pöydälle.
Kuinka valmistautua täytettyjä pannukakkuja hapankaalia
Hapankaalia täytetyt pannukakut ovat erittäin mehukkaita ja sulavia. Voi, kerma taikina harmonisesti yhdistää vihannesten kanssa ja herkkästi korostaa täyteaineen miellyttävää hapan makua.
Tarvittavat ainesosat:
Testiä varten
- fermentoitu maito - 400 ml
- vesi 100 ml
- muna - 1 kpl
- jauhot - 8 rkl
- kasviöljy - 1 rkl
- sokeri - 4 rkl
- suolaa - 1/3 tl
- leivinjauhe - ½ tl
Täyttöä varten
- kaali - 350 g
- porkkanaa - 1 kpl
- sipuli - 1 kpl.
- vihreät - 1 palkki
- oliiviöljy - 2 rkl
Vaiheittainen ohje
- Vatkaa muna vispilä yhteen sokerin kanssa.
- Lämmin fermentoitu fermentoitu leivottiin keitetyllä vedellä huoneenlämpötilassa, kaada ohut virtaus munamassalle, lisätään suolaa, kasviöljyä ja sekoita perusteellisesti.
- Jauhot siivilöidään seulan läpi, pannaan nestemassaan ja vaivaa sileä, löysä taikina ilman kokkareita. Lopuksi panna leivinjauhe ja jätä puoli tuntia lämpimään paikkaan.
- Paistinpannu, rasvaa jauhelihasta, leivonna kakkuista kaksipuolista pannukakkua, asetetaan lautaselle, jossa on kasa ja kannen kansi.
- Leikkaa sipulit, rouhea porkkanat suurella raastimella, sekoita ja paista oliiviöljyllä 2-3 minuuttia. Sammuta kaali ja laita se muille kasvikset. Pyyhi 10-15 minuutin kuluttua kannen alla, sitten jäähdytä hieman.
- Pyyhi varovasti vihreät ja sekoita kaaliin. Jokaiselle pannukakulle, laita ruuan täyttö, rullaa taikina putkella tai kirjekuorella ja pistä se pöytään.
Pancakes paistettua kaalia, video resepti
Kuuluisa kulinaarisen taiteen päällikkö Ilya Lazerson tarjoaa kaikille oppia tekemään herkkiä ja maukkaita pannuja kakun kanssa. Hän kuvailee yksityiskohtaisesti koko prosessin ja paljastaa yleisölle useita ammattisalaisuuksia sulattavan taikinan ja rapean täytteen valmistamiseen.