Keitto, joka on valmistettu juurikkaiden, niin kutsutun borssin, mukaan, on laajalti levinnyt Euroopan maihin. Perinteinen ensimmäinen ruokalaji on borssit Keski-Itä-Euroopan maissa - Ukraina, Valko-Venäjä, Venäjä, Moldavia ja Puola. Löydät keitto borssiksen voimakkaasta puna-burgundin väristä. Tämä väri saadaan kirkkaalta sokerijuurikkaalta. Nyt borsch-reseptillä on useita muutoksia ja lisäaineita, joita ei käytetä perinteisessä borsch-reseptissä. Ukrainassa, Venäjällä ja Balarasi borschissa tarjoillaan tavallisesti rasvahappoa ja valkoista leipää, jotkut kutsuvat sitä pampushiksi. Itä-Euroopan keittiössä borschit ovat jo ensimmäisten ruokien joukossa symboli. Keittäminen keitto borscht on ilo, jos vain siksi, että ainesosat tämän reseptin ovat yksinkertaisia ja edullisia myyntiin missä tahansa kaupassa. Ja koska valmistelemme keittoa alla.
ainesosat:- Valkosipuli 1 kpl.
- Suolaa 5 g
- Beets 2 kpl.
- Tomaatit 1 kpl.
- Porkkana 1 kpl.
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Sipuli valkoinen 1 kpl.
- Bayleaf 5 g
- Valkoinen kaali 200 g
- Naudanliha 200g
- Vesi 8 s
- Karitsan luussa 200 g
- Vaihe 1 Kaada hienosti kaali.
- Vaihe 2 Seuraavaksi hiomaan porkkanoita ja keitettyjä sokerijuurikkaita.
- Vaihe 3 Leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi ja paista paistinpannulla, joka on lämmitetty öljyllä.
- Vaihe 4 Lisää hienonnettu kaali sipuliin ja ripottele suolalla, paista noin 5 minuuttia.
- Vaihe 5 Seuraavaksi lisätään kermavaahtoisia porkkanoita ja raastettuja tomaatteja.
- Vaihe 6 Lisää hienonnettu persilja ja hienonnettu kaksi valkosipulin kynsiä.
- Vaihe 7 Laita sitten paistetut vihannekset aiemmin valmistettuun liemeen. Lisää laakerinlehti keittoon ja keitä se vielä 30 minuuttia. Lisää maa-juurikkaat ja sammuta tulipalo. Borscht on valmis!