- Suuri bulgarialainen pippuri - 1 kpl (keltainen tai 2 pientä liian keltainen)
- Suuri sipuli - 1 kpl (tai 2 pientä)
- Porkkana - 1 kpl
- Jalostettu juusto - 200 grammaa
- Musta jauhettu pippuri - - Maku
- Oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- Voi - 30 grammaa
- Maito - 200 millilitraa
- Koriander - - Maku
Valmista kaikki tarvitsemamme ainesosat. Pippuria oliiviöljyllä rasvattu, laita esilämmitetty 180 astetta uuniin 15 minuuttia. Vedä se sitten ulos ja laita kulhoon ja anna sen jäähtyä. Poista sitten kuorellinen pippurista ja poista ydin siemenillä. Pulpataan massa pulloon tai murskataan sitä niin, että pippuri muuttuu soseeksi. Sipuli hienoksi jauhetaan ja porkkanat ripustetaan hienolla raastimella. Kastele kaakaota oliiviöljyä ja paista kunnes kultainen väri sipuli ja porkkana. Sitten kaadetaan 500 ml vettä ja lisätään koriorientä. tuo kiehuvaksi. Kermajuustoa leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää 200 ml maitoa emalilevyyn, lisää juusto siellä ja pese keskilämpöön (älä tuota kiehuvaa!). Kypsennä noin 10 minuuttia sekoittaen koko ajan, kunnes juusto liukenee kokonaan. Sitten maitoa juustoa lisäämällä sose keltainen pippuri ja nyt tuo kiehua. Ja viimeinen askel. Lisää maitoseos nyt pannulle. Toista taas kiehua, suolaa ja pippuria. Valmis!
Tarjoilu: 3-5