Caesar-salaattia kanaa

Caesar-salaatti kana- ja krutonikoilla Caesar Cardini tietää, että hänen epätoivostaan ​​keksimä salaatti olisi niin suosittu! Tuskin! Vaikka hänen perheensä vielä väittävät tänään, että legendaarinen Cardini-salaatti ei ole syntynyt sattumalta vaan yksinomaan sen korkeasta ammattitaidosta. Tällainen on legenda, ja meidän täytyy uskoa tähän, koska jäljellä ei ole muita todisteita. Mikä tahansa, "Caesar" on suosittu monissa maailman maissa. Lisäksi Pariisin epicurean yhteiskunta huomautti sen olevan "parasta reseptiä, joka on ilmestynyt Amerikassa viimeisten 50 vuoden aikana". Tänään on runsaasti reseptejä tälle salaatille. Jokainen valmistaa sen omalla tavallaan, lisäämällä suosikkielementtejä. Jos pidät klassisen Caesarin reseptistä, löydät sen verkkosivustolta. Tällä kertaa päätimme tehdä vähemmän suosittu versio Caesar ja kana.

Caesar-salaatti kana- ja krutonikoilla Caesar Cardini tietää, että hänen epätoivostaan ​​keksimä salaatti olisi niin suosittu! Tuskin! Vaikka hänen perheensä vielä väittävät tänään, että legendaarinen Cardini-salaatti ei ole syntynyt sattumalta vaan yksinomaan sen korkeasta ammattitaidosta. Tällainen on legenda, ja meidän täytyy uskoa tähän, koska jäljellä ei ole muita todisteita. Mikä tahansa, "Caesar" on suosittu monissa maailman maissa. Lisäksi Pariisin epicurean yhteiskunta huomautti sen olevan "parasta reseptiä, joka on ilmestynyt Amerikassa viimeisten 50 vuoden aikana". Tänään on runsaasti reseptejä tälle salaatille. Jokainen valmistaa sen omalla tavallaan, lisäämällä suosikkielementtejä. Jos pidät klassisen Caesarin reseptistä, löydät sen verkkosivustolta. Tällä kertaa päätimme tehdä vähemmän suosittu versio Caesar ja kana.

ainesosat:

• Kanan fileetti 200g
• Lehti 200 g
• Jääsalasalaatti 200 g
• Juusto Parmesan 50 g
• Valkosipuli 1 kynsi
• Oliiviöljy 3 rkl. l.
• Kananmunat 2 kpl.
• Sinappi 2 tl.
• Valkosipuli 1 kynsi
• Sitruuna 0,5 kpl.
• Oliiviöljy 100 ml
• Suolaa 0,5 tl.
• Mustapippuriajauhetta 3 tl.

ohjeet

• Vaihe 1 Säilytä tämä salaatti: kanafileetä, parmesaania, lehtisalaattia, 1/2 osaa leipää, pari valkosipulin kynsiä, munat, oliiviöljy, puolet sitruuna, sinappi ja suola, pippuri.
• Vaihe 2 Sekoita 5 rkl öljyä 1 puristetulla valkosipulilla. Sekoita ja jätä 15 minuuttia.
• Vaihe 3 Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi.
• Vaihe 4 Vatkaa leivän leivonnaiset öljyssä valkosipulilla, kunnes kullanruskea.
• Vaihe 5 Nyt kanafileet hienonnetaan suuriksi paloiksi.
• Vaihe 6 Paista filetti kultaiseksi. Suolaa ja pippuria.
• Vaihe 7 Tee salaattikastiketta. Tee tämä, keitä 2 munaa (kypsennä 7 minuuttia kiehumispisteestä), erotkaa keltuaiset ja heittää ne sinappiin. Purista valkosipulin kynsi ja sekoita uudelleen.
• Vaihe 8 Lisää oliiviöljy ja mehu puolilihan kulhoon. Sekoita perusteellisesti viipalalla.
• Vaihe 9 Parmesaani leikataan ohuiksi nauhoiksi tai raastetaan makralla.
• Vaihe 10 Katkaise salaatti kädet, aseta se levyille.
• Vaihe 11 Anna salaatille ja croutoneille salaatti.
• Vaihe 12 Kaada kastike.
• Vaihe 13 Ripottele parmesaanijuustolla.