Valmistamme lomakakun "Little Ponies" juhlava kakku on yksi lapsen syntymäpäivän tärkeimmistä ominaisuuksista. Rituaali kynttilöiden puhaltamisesta ja toiveiden tekemisestä on kuin taikuutta ja jos jopa kakku itsessään sisältää jotain, joka on rakastettu ja houkutteleva, niin pienen miehen ilolla ei ole rajoja. Tämä kakku leipasin syntymäpäivän tyttärentytär. Hänen sisustuksessaan käytettyjä lukuja Ponyvillen poni - monien lasten sarjakuvaajan sankareita. Reseptit kakkuja ja voiteita otetaan tunnetuista lähteistä, mutta ajatus kakusta ja sen osat ovat täysin mielikuvitukseni. Kakku koostuu kermasta kondensoituneella maidolla, kaksi kermaa: marshmallow ja mascarpone, koristeltu poniin marsipaanista.
ainesosat:- Juusto Mascarpone 250 g
- Keitettyä kondensoitua maitoa 0,5 jar
- Suklaa valkoinen 200 g
- Kerma 100 ml
- Voi 50 g
- Marsipaani 400g
- Sokeri jauhe 1 rkl. l.
- Ruoka väriaine 6 g
- Sokeri-kynä 6 kpl.
- Beze 5 kpl.
- Kookospähkinä 2 rkl. l.
- Soda 1 tl.
- Sitruunamehua 1 rkl. l.
- Vehnäjauhoja 2 rkl.
- Paistettua maitoa 0,5 jar
- Sokeri 1 rkl.
- Kananmunat 2 kpl.
- Sour cream 200 g
- Voi 180 g
- Sour cream 100 g
- Zephyr 250 g
- Vaihe 1 Kakkuja varten tarvitsemme jauhoja, smetanaa, munia, tiivistettyä maitoa, sokeria.
- Vaihe 2 Ensin voitimme munat sokerilla.
- Vaihe 3 Lisää sokeri- ja muna-seoksessa hapankermaa, kondensoitua maitoa ja vatkaa uudelleen.
- Vaihe 4 Gasime soda sitruunamehua, lisää seokseen, siivilöi jauho ja vaivaa ohut taikina.
- Vaihe 5 Polaris Multivaria käytettiin kakun leipomiseen. Aseta "Leivonta" -tilaksi 1 tunti. Kortin höyryttämisen avulla kalaa uutetaan ja käännämme ohutkuori yläpuolelta kääntymme ja leivomme 10 minuuttia 120 °: n lämpötilassa Multigapsilla.
- Vaihe 6 Otetaan kori ja jäähdytetään kakku arinalla.
- Vaihe 7 Leikkaa kakku kalastuslinjalla tai merkkijonolla neljällä osalla. Voit tehdä tämän ensin leikkaamalla aivokuoren syvällä ympärysmittaan, työntäkää sitten lanka ja risteyttämällä se kerrostetaan tasaisesti.
- Vaihe 8 Valmistele kaksoisosaa marshmallow-kermasta ja anna sen jäähtyä hieman jääkaapissa.
- Vaihe 9 Mascarpone-kermalle kermajuustoa lisätään.
- Vaihe 10 Jatka viipaletta lisäämällä keitettyä kondensoitua maitoa kermaan. Jäähdytetään jääkaapissa.
- Vaihe 11 Peitä ensimmäinen kakku, jossa on puolet marshmallow-kermasta.
- Vaihe 12 Peitä toinen kakku ja rasvaa Mascarpone-kermasta, käytä sitä kokonaan.
- Vaihe 13 Laita kolmas kakku ja rasvaa se jäljellä marshmallow kerma.
- Vaihe 14 Sulje kakku ylimmällä kakulla. Laitoimme kakun jääkaappiin.
- Vaihe 15 Cooking ganache valkoisesta suklaasta. Leikkaamme suklaapatukat muruihin.
- Vaihe 16 Tuo 35% kermaa kiehuvaksi, mutta älä keitä. Täytä ne suklaalla ja anna tilaisuus sulaa.
- Vaihe 17 Kiinnitä suklaa kermalla, jäähdyttäessä, lisää öljy huoneenlämmössä.
- Vaihe 18 Aseta folion osat pohjakakun alle pitämään puhtaan levyn. Täytä kakku valkoisella kynällä, pehmeä se hiustenkuivaajalla keskilämpötilassa ja alhaisella nopeudella.
- Vaihe 19 Ripottele kakun pinnalle vihreitä kookospähkinöitä.
- Vaihe 20 Aseta kakun pinnalle esipuutettuja patsaslukuja marsipaanista. Lisätään koristeeksi monivärinen hieno merenneuos. Annamme kakun jäädyttää ja voimme onnitella lasta lomalla.