Kookospähkinöiden valmistelu itse Itäisissä resepteissä ja viime aikoina eurooppalaisessa kookosmaidossa on usein ainesosana. Jos kookospähkinöitä myydään melkein jokaisessa myymälässä, en ole nähnyt kookospähkinämaitoa kaupunkissamme, vaikka hypermarketeissa, ja he sanovat, että sen hinta on hyvin pureva, kun taas kookospähkinät ovat tarpeeksi halpoja. Joten, me valmistamme kookosmaitoa ja samaan aikaan tuoksuvia hiutaleita omin päin. Se on erittäin hyödyllinen tämän maidon ja paaston aikana. Muutamia sanoja kookospähkinän valinnasta: sen on oltava voimakas kädessäsi ja kun ravistat äänekkäästi, kuulevat nestettä. Jos neste hajoaa vähän tai ei ole lainkaan, kookospähkinä on jo pilalle. Älä myöskään osta kookospähkinää, jolla on muotimerkkejä silmille.
ainesosat:- Kookospähkinä 1 kpl.
- Vesi 350 ml
- Vaihe 1 Ruoanlaittoon tarvitaan vain kaksi ainesosaa: kookospähkinä ja vesi.
- Vaihe 2 Ota sakset kapeisiin teriin tai kynsiin ja vuorotellen klikkaa kookospähkinän silmiä. Kaksi suljetaan tiukasti ja paine ei pudota, ja kolmas avautuu helposti.
- Vaihe 3 Laajenna silmäreikä ja kaada nestettä kookosta. Se on kookosvettä, se ei ole hyödyllinen minnekään, mutta voit vain juoda sitä, maistuu makealta suolalta.
- Vaihe 4 Ota vasara, mittaa ylhäältä kolmasosa ja aloittaa vasaran terävä pää napauttamalla kookospähkinää rengasta. Paljon vaivaa ei tarvita, mutta sinun täytyy napauttaa tarpeeksi painoa koskettamalla. Jonkin ajan kuluttua tulee halkeama. Paksun veitsen tai saksin asettaminen halkeamassa katkaisemme kookospähkinän 2 osaan.
- Vaihe 5 Seuraavaksi meidän on poistettava liha kookospähkinän jäykästä osasta, minkä vuoksi veitsen veitsen kuoren ja lihan väliin ja katkaisemme palaset. Kuori, joka kosketti kuorta, on ruskea kalvo, se on puhdistettava huolellisesti.
- Vaihe 6 Kookospähkinöitä kolmea yhdistelmän hiomakoneella tai tavanomaisella makralla (tässä tapauksessa vaivaa käytetään enemmän).
- Vaihe 7 Kaada kiehaista kookospähkinää kiehuvaan veteen niin, että vesi on tasainen hakkeen kanssa ja jätä 40 minuuttia.
- Vaihe 8 Pienissä osissa kaada infuusio kookosmassa seulaon, joka on peitetty kaksinkertaisella kerroksella side- tai puuvillakangasta. Huolehdi huolellisesti nesteestä, kookospähkinä on lykätty. Toistamme, kunnes koko massa on ohi.
- Vaihe 9 Suodatettu neste on kookosmaito. Kun puristat, huomaa, kuinka rasvaa se on. Yleensä ensimmäisen puristuksen maitoa kutsutaan kermaksi, mutta voit kaataa sen uudelleen ja tehdä vähemmän väkevöidystä koostumuksesta, sitä käytetään yleensä keittoihin.
- Vaihe 10 Maitoa voidaan säilyttää 24 tuntia jääkaapissa steriiliin astiaan, jossa on kansi. Seisomisen jälkeen maito jaetaan kahteen osaan, yläosassa on öljyä pohjamaitoon, ennen käyttöä on sekoitettava kaikki. Mitä paksumpi öljykerros, sitä pehmeämpi on kookospähkinä. En ollut kovin tuoretta.
- Vaihe 11 Levitä kookospähkinöitä leivinpaperiin peitetylle leivinpaperille ja kuivaa uunin luukku auki 50-60 asteen lämpötilassa. Se osoittautuu paljon enemmän flavorful ja tastier kuin kauppa.