Tarvitset:
Koko kalkkuna (4-6 kg) - 1 kpl
Kasviöljy - 0,2 l
Mausteseos "Grillaukseen" -0,1 kg
Salon rasva - 0,3 kg
suolaa
valkosipuli
Sipuli nauriit.
porkkanat
Sellun varsi
persilja
Valmistusmenetelmä:
Ensin kalkkuna on huuhdeltava huolellisesti juoksevalla vedellä, kuivataan ilmassa ja pyyhitään paperipyyhkeellä.
Sitten hieroa kalkkunan sivuja suolalla, yrttien ja vähän seoksella ja jätä tällaiseen marinadiin 2 tuntia.
Jauheliha leikataan hienoksi ja sekoitetaan vihanneksia ja rasvaa. Lisää kalkkuna jauhelihaa, sitota se vahvalla merkkijono ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 140 asteeseen.
Kalkkunan kypsentäminen vaatii 3 tuntia, juottamalla säännöllisesti mehua, jonka se jakaa.
Valmis kalkkuna tarjoillaan suurella maljalla vihannesten ja yrttien kanssa.