SISÄLLÄ, SOFA, KAHVI JA KAUNIS
Valmistelu : 50 min.
Vaikeus : aloittelijoille
Kasvissyöjille
Goteille
Yhdessä osassa : 590 kcal, 21 g proteiinia, 32 g rasvaa, 48 g hiilihydraatteja
4 annosta :
• 800 g tomaattia
• 1 sipuli
• 50 g kuivattuja tomaatteja öljyssä
• 60 g voita
• 200 g riisiä
• 125 ml valkoviiniä
• 1 litra kasvislientä
• 100 grammaa juustoraastetta
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maku
• rakeistettu sokeri
• 125 g mozzarellajuustoa
• 1 nippu basilikaa
1. Leikkaa tomaatit ristikkäin, pudota se 3-5 sekuntia kiehuvaan veteen, huuhtele nippusäiliöön tai hanki meluisa, viileä vesi ja kuori. Pyyhi hieno liha.
2. Kuori sipuli. Kuivattuja tomaatteja ja sipuleita hienonnettu, paista 20 g voita. Lisää riisiä ja kevyesti ruskeaa. Kaada viiniä ja keitä hieman sekoittaen.
3. Siirrä vähitellen liemi. Sekoitetaan, anna riisin turvota 25 minuuttia. Yhdistä 40 gramman voita lisää riisiraastinjuustoa. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla.
4. Leikkaa mozzarella pieniksi kuutioiksi. Tomaatit, basilika ja mozzarella sekoitetaan riisin kanssa. Halutessasi koristele basilikaa.