Mikä voi olla enemmän ruokahalua kuin vihreä borsch savustettua pekonia ja vihreitä sipulia? Vähän! Jaamme tämän herkullisen reseptin tämän ensimmäisen ruokalajin kanssa.
Vihreä borsch ja sorrel - askel askeleelta resepti
Erityinen maku ukrainalaiselle borssille antaa sipulille paistettua sulatettua rasvaa. Suosittelemme luonnon tomaattimehua ja tuoreita yrttejä ruoanlaittoon. Nämä ainesosat lisäävät kauniin värin ja epätavallisen aromin keittoon.
Tarvittavat ainesosat:
- linnunliha (kana tai ankka) - 3 litraa;
- perunat - 600 grammaa;
- sorrel - 300 grammaa;
- juurikkaat, porkkanat, sipulit - yksi kpl;
- tomaattimehu - 200 ml;
- rasva - 50 grammaa;
- kasviöljy;
- laakeri - 1 arkki;
- paprika - 3 herneet;
- persiljaa ja tilliä - muutama oksia;
- musta jauhettu pippuri;
- paprika;
- suolaa.
Vaiheittainen ohje:
Me voimme laihtua kotimaisesta ankasta tai kanaa.
Porkkanat puhdistetaan, kuivemme pienellä raastimella.
Puhdas ja kolme juuriksaa.
Kasviöljyllä siirrytään vihannekset, sekoittaen lastalla. Sitten lasketaan ne liemiin.
Nyt me puhdistamme perunat, leikimme sen kuutioiksi. Lisää sitten tulevaisuuden vihreää borskia.
Salo leikataan pieniksi ohuiksi viipaleiksi ja sulatetaan kuivassa paistinpannussa.
Leikkaa sipulit kuutioiksi.
Kun rasvapalat paistetaan, poista ne pannusta ja laita sipuli pannuun.
Kun sipuli on kullattu, lisää siihen tomaattimehua. Kun mehu kiehuu, kaada se huolellisesti borseksiin.
Sorrelin pese, leikkaa varret, leikkaa kaistaleet noin 1,5 cm leveäksi ja lisää keittoon.
Lisää laakerin lehtiä, mausteita ja suolaa.
Puhdista pesty ja kuivatut vihannekset hienosti, lisää borschiin. Annamme keittoa vielä kerran kiehuvaksi ja vihreän borssin kanssa sorrel mukaan ukrainalaisen resepti on valmis. Tarjoile sitä savustettua pekonia, vihanneksia ja hapankermaa. Bon appetit!
