- Porkkanat - 700 grammaa
- Sipulit - 100 grammaa
- Fenkoli - 70 grammaa
- Valkosipuli - 4 hampaat
- Oliiviöljy - 40 millilitraa
- Broth kana - 500 millilitraa
- Kerma (20-22% rasvaa) - 200 millilitraa
- Suolaa - 1 tl
Aluksi puhdistamme porkkanat. Sipuli ja fenkoli myös puhdistetaan ja leikataan 4 osaan. Täytä porkkanoita vedellä, sytytä tulipalo ja keitä keskipitkällä kuumuudella kunnes pehmeä. Samanaikaisesti paistopannulla lämmitetään hieman voita ja hämmennä hitaasti valkosipulia, sipulia ja fenkolia siinä. Heti kun porkkana on pehmeää, lisäämme siihen haudutettuja vihanneksia. Lisää kananliemi pannulle ja käytä sekoittimella murskaa kaiken keitto-maljan sakeuteen. Lopuksi lisätään kermaa pannulle ja sekoitetaan kevyesti. Sitten laittaa tulipalo, lämmetä melkein kiehuvaan - ja porkkakeitto-sose on valmis.
Tarjoa: 3-4