Goose omena ja luumuja leivotti uunissa
Tämä resepti on tunnettu yksinkertaisuudestaan, mutta samalla ravitsevista ominaisuuksista. Kokonaisaika ei kestää yli kaksi tuntia. Yksi keskimääräinen karjarutto tavallisesti riittää 4-5 hengen perheelle. Ruoanlaitto on parempi lämmönkestävässä lasissa tai keraamisissa astioissa. Erittäin hyvä, jos teet leivin uuniin grillitoiminnolla. Selvittäkää tällä välin, mitä tuotteita tarvitsemme tämän herkullisen ruokalajin tekemiseen.
- Yksi keskikokoinen hanhenliha
- voita - 50 g
- (rasvapitoisuus 10-15%) - 100 g
- omenat vihreä - 2-3 kpl
- luumuja - 10-12 kappaletta
- oliiviöljyä ruokien voiteluun
Muuten, jos on halu, sitten yhdessä hanhen kanssa voit myös leipoa perunoita. Kypsennä tässä tapauksessa tulee erittäin mehukas ja hellä maku. Yhdelle linnulle lasketaan keskimäärin 8-10 perunaa.
Goose-keittotekniikka uunissa
Koska hanhenliha itsessään on kovaa, suosittelemme sitä ennen paistamista marinoimaan sitä hapan kermassa. Tätä varten pesemme linnun huolellisesti lämpimällä vedellä, poistamalla höyhenet ja ohut keltainen kalvo. Huomaa, että itse ihoa ei tarvitse poistaa, sillä ilman sitä astia on kuiva ja menettää maansa. Jos et ole kiinnostunut lintujen paistetuista kuoreista, poista se ruoan valmistuksen jälkeen.
Valmistettu ruho, joka on kokonaan päällystetty hapan kermassa ja laitettiin yhden tunnin ajan jääkaapissa. Tänä aikana maitohapolla on aikaa tunkeutua lihakuituihin ja juoda niitä. Hapan marinadin jälkeen hanhi menettää jäykkyytensä.
Vaikka marinadi seisoo jääkaapissa, alamme valmistaa apple forcemeat luumuja. Jos omena-kuori on liian tiheä, suosittelemme sen poistamista. Leikkaamiseen tarvitaan ranskalaisia perunoita pieniä viipaleita tai olkia.
Prunes myös leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan omenoiden kanssa. Tuloksena täytettäessä lisätään pari rkl hapankermaa. Halutessasi piquancy voit suolaa ja pippuria.
Sen jälkeen, kun hanhi on marinoituna hapan kermassa, alkaa kaataa vatsa omenapuun täytteellä. Lopussa me ompelemme linnun ompelulangoilla.
Ruoat, joissa liha paistetaan, tulisi pilkkoa oliivin tai kasviöljyn kanssa.
Keskustassa asetamme hanhiin. Jos aiot leipoa perunoilla, levitä kuutioita ruhon ympärille. Jos perunat ovat pieniä, voit laittaa sen kokonaan.
Paista tämä ruokalaji lämpötilan ollessa 230-250 astetta 50-60 minuuttia. Jos uuni on varustettu grillillä, lopuksi voit kytkeä tämän tilan päälle, jolloin iho peitetään kultaisella kuorella.
Se on kaikki, juhla-illallinen on valmis! Paistettua hanhiä uunissa voi miellyttävän yllättää paitsi perheesi, myös kaikkein tyytyviä vieraita. Tämä resepti on kuuluisa paitsi makuominaisuuksistaan myös kylläisyydestään. Varmista - sinä nuitsat sormesi!