- keskipitkällä levyllä makeuttamaton pikkukakku - 1 kpl
- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- purjo, vain valkoinen ja vaaleanvihreä, ohuet viipaleet - 4 kpl
- kuiva valkoviini - 1/4 lasia
- hienonnettu lehtiä - 14 kuppia
- voi - 1 Art. lusikallinen
- jauhot sekä jauhot pinnalle - 2 Art. lusikat
- lämmin maito - 1/3 lasia
- sinappi - 2 Art. lusikat
- iso muna - 1 kpl
- Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
- raastettua sveitsiläistä juustoa - 1 lasi
Roll taikina jauhotupolla. Leikkaa ympyrä halkaisijaltaan 32 cm ja paksuus 3 mm. Laita taikina leivinastiaan, jossa on irrotettava pohja. Käytä veistä, katkaise ylimääräinen taikina. Laita taikina jääkaapissa 30 minuuttia. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Peitä taikina pergamenttipaperilla ja paista kakku kunnes reunat ovat kultaista ruskeaa, noin 25 minuuttia. Poista ja leivitä kunnes kullanruskea, noin 15 minuuttia. Laita kakku grilliin ja anna jäähtyä kokonaan. Samalla lämmitä öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää purjo ja paista, sekoittaen, kunnes pehmeä noin 10 minuuttia. Lisää viini ja vilja ja kypsennä, kunnes neste haihtuu, noin 5 minuuttia. Sulata voi keskikastikkeessa. Lisää jauhot, maito ja kiehauta. Keitä, kunnes se sakeutuu noin 3 minuuttia. Sekoita sipuli, meijeri-jauhoseos, sinappi ja muna. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Kaada seos piipun päälle, ripottele juustolla ja paista kunnes kullanruskea väri on yläosa, noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja lämmetä.
Tarjoa: 10