Retki Savoyardin historiaan Savoyardin kekseliö on ranskalainen jälkiruoka. Savoyardin keksit tunnetaan myös Boudoirin evästeinä. Jälkiruokana on eteläisen Ranskan savojan maakunta, ja kerralla tämä eväste sai jopa maakunnan "virallisen" evästeen. Ensimmäistä kertaa tämä herkku keitettiin jonnekin 1100-luvulla, ja se oli erittäin suosittu, kun valmisteltiin Ranskan kuningas 15.-luvulla. Kirja on useiden vuosisatojen ajan tämän keksien resepti levinnyt lähes kaikkialla Euroopassa. Savoyardi on jopa olennainen osa italialaista jälkiruokaa tiramisu. Tavallisesti keksit evästeet Savoyardi on tehty raidat, koska sitä kutsutaan usein "naisen sormiksi". On myös tavallista ripottele valmiita evästeitä sokerijuurikkaiden kanssa. Sen rakenne on uskomattoman lempeä ja erittäin helppo liottaa nesteeseen. Tällainen jälkiruoka riittää miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Se ei ole vaikeaa. Mutta on syytä noudattaa reseptin kaavaa ja tuotteiden määrää tarkalleen, muuten tulos ei ole sama kuin odotettiin. Ja tietenkin, että kaikkien käytettyjen tuotteiden moitteetonta tuoreutta ja laatua ei voida sanoa.
ainesosat:- Vehnäjauho 1 rkl.
- Sokeri 1 rkl.
- Munat kana 6 kpl.
- Soda 0,5 tl.
- Sitruuna 1 kpl.
- Vaihe 1 Savoyardin evästeiden valmistukseen tarvitaan jauhoja, sokeria, kananmunia, sitruuna ja sooda.
- Vaihe 2 Irrota proteiinit keltuaisista - tarvitset 6 keltuaista ja 4 proteiinia, laita proteiinit jääkaappiin.
- Vaihe 3 Sekoita keltuaiset, jauhot, 0,5 sokeria sokeria ja sooda, sammutetaan sitruunamehulla.
- Vaihe 4 Sekoita proteiinit ja 0,5 kuppi sokeria. Voittaa proteiineja ja sokeria tiukkaan vaahtoon asti.
- Vaihe 5 Yhdistä valkoiset valkoiset ja kuiva osa taikinaa.
- Vaihe 6 Sekoita kunnes sujuu.
- Vaihe 7 Lahnaa Savoyardin evästeet käyttämällä makeiskahnaa tai paksua paperia, joka on peitetty pergamentilla peitettynä ja voidetta.
- Vaihe 8 Paista 200 ° C: ssa 15 minuuttia.