- riisiä - 1 1/2 kupillista
- kookosmaito - 5 kuppia
- suolaa - 1 1/2 teelusikallista
- kaneludat - 3 kpl
- inkivääri - 1/4 tl
- neilikat - 6 kpl
- Nutmeg - 1 Purista
- sokeria - 1 1/2 kupillista
- rusinoita - 1/2 kuppi
1. Huuhtele ja liota suuria määriä vettä 2 tuntia. 2. Kaksikymmentä minuuttia ennen kuin riisi on valmis, sekoitetaan 4 kuppia kookosmaitoa, suolaa, kanelia, inkivääriä, neilikkaita ja muskottipähkinää keskikastikkeessa. Tuo kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä keskipitkällä, peitä ja keitä 15 minuuttia. 3. Tyhjennä vesi riisistä ja lisää pannulle. Sekoita ja keitetään keskilämmöllä. 4. Vähennä lämpöä alas ja keitä, kunnes riisi imee nestettä. 5. Lisää sokeria ja rusinoita, sekoita ja keitetään yli kohtalaisen lämpöä. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä vielä 15 minuuttia sekoittamatta. 6. Lisää 3/4 cup kookosmaitoa ja sekoita. 7. Lisää tulipaloa keskelle ja keitä noin 20 minuuttia. Poista mausteet pannusta. 8. Lusikka riisi jälkiruoka levylle. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ennen tarjoilua. Pidä kiinni jääkaapissa.
Tarjoa: 4