Kuluttajan hyödyksi
Jotta ymmärtäisivät elintarvikelisäaineet, tiedemiehet ovat yrittäneet jo alusta lähtien. Tutkimuksen edistämistä haittaavat kuitenkin usein ne samat valmistajat, jotka aktiivisesti käyttävät elintarvikelisäaineita tuotteidensa tuottamiseen. Kun tuottajat syytetään makkaroiden ja jopa leivän käärimisestä jogurtteihin, vahvin argumentti "for" on niiden tarjoama pitkä säilyvyysaika. Säilöntäaineet, stabilointiaineet ja muut aineet, jotka tuottavat makkaraa, lihaa, maitoa ja jopa leipää, näyttävät usein väriä ja muotoa pitkään aikaan, jotta voit tuoda tuotteen tehtaalta varastoon ja sitten supermarkettiin. Ja jo varastohyllyssä makkaraa tai kakkua pitäisi olla silmällä vähintään kolme tai viisi päivää. Tämä on varmasti kätevää. Tuote, johon on lisätty lisätakeita, vaikuttaa haitallisesti kehoon.
Kaikki yogurtit eivät ole yhtä hyödyllisiä
Tuotteen harrastus on niin vahva, että on tavallista puhua vain kiellettyjen elintarvikelisäaineiden haitallisuudesta. Kussakin maassa tämä luettelo vaihtelee. On kuitenkin sallittuja myös lisäyksiä, jotka poikkeavat usein niistä, jotka ovat kiellettyjä sillä, että niiden vaikutusta elimistöömme ei ole vielä täysin tutkittu. Geneettisen turvallisuuden kansallisen yhdistyksen puheenjohtaja Alexander Baranov on kuitenkin vakuuttunut siitä, että jopa jogurtit ja hapan maitojuomat, joita yleensä kutsutaan terveellisiksi elintarvikkeiksi, eivät ole kovinkaan hyödyllisiä. Hyödylliset hapan-maitobakteerit kuolevat vain aggressiivisen kemian lisäämisen jälkeen, mikä antaa jogurtteja pitkäaikaiselle säilymiselle, makua, väriä ja sakeuttamisvakautta. Noin kuusi kuukautta sitten eurooppalaiset tiedemiehet suorittivat laajamittaisen tutkimuksen useiden suurtuottajien jogurttien koostumuksesta. Syynä laboratoriotestiin oli väittämien mainos jalostuksen eduista, jotka väitetysti parantavat ruoansulatusta, auttavat ehkäisemään ruoansulatuskanavan sairauksia, normalisoimaan painon ja parantamaan ulkonäköä. Tutkijat huolehtivat tarkasti kaikesta mainonnasta zamanuhista ja tarkistivat heidät totuudenmukaisuudesta. Kävi ilmi, että lähes kaikki rohkeat lupaukset ovat vääriä, ja ne, jotka eivät ole vääriä, ei voida todistaa. Monien ravintolisien vaikutusta ihmiskehoon ei ole vielä tutkittu, mutta tiedetään, että niiden vaikutus voi ilmetä monen vuoden kuluttua elimistön kertymisenä.
Ei kiinni - vaarattomia?
Jos elintarvikelisäaineita sisältäviin elintarvikkeisiin ei kohdistu arvovaltaista tutkimusta, tämä ei tietenkään tarkoita sitä, että ne ovat täysin vaarattomia. Kansallinen geneettisen turvallisuuden yhdistys kertoi, mitä vaarallisia lisäaineita sallitaan Venäjällä. Vaarallisimpia ovat säilöntäaineet ja hapettimet, joita esiintyy lihan puolivalmisteissa, soodassa, makeistuotteissa ja fermentoiduissa maitotuotteissa. Meidän on yritettävä ostaa tuotteita, joiden säilyvyysaika on vähäinen, ja makkarat ja makkarat mieluummin raakaa lihaa tai kalaa, joka voi kuitenkin sisältää myös säilöntäaineita. Sodium nitriitti E250, natriumnitraatti Е251 ja kaliumnitraatti Е252 lisätään makkaroihin, makkaroihin, pekonia säilöön. Nitriittejä on myös esimerkiksi vihanneksissa - sekä kasvihuoneessa että maaperässä. Ihmiskehossa nitriitit muunnetaan nitraatiksi, jotka aiheuttavat ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemista. Nitraattimyrkytys on tyypillinen kevättauti, kun yritämme välttää avitaminoosia, ostaamme ensimmäistä tuoretta kaalia, väritöntä tomaattia ja kurkkua. Asiantuntijat eivät suosittele viheriöihin nojaamista ainakin toukokuun puolelle. Kerääntyvät nitraatit voivat aiheuttaa pahanlaatuisia kasvaimia. E230. E231, E232, sisältävät fenoliyhdisteitä, jotka jopa pienissä annoksissa pystyvät aiheuttamaan syöpä, ja suurissa määrin jopa johtavat vaikeisiin myrkytyksiin. Mutta koska säilöntäaineita käytetään vain vihannesten ja hedelmien pinnalle, pese ne perusteellisesti lämpimällä vedellä heti ostoksen jälkeen. Tällöin pystyt pestä kaikki säilöntäaine. Sakkariini E954, sylamaatti E952, asetyylisulfaanikalium E950, aspartaami E951, joka muuten kehitettiin alun perin kemiallisena aseena, ksylitoli E968 vaikuttaa haitallisesti maksaan. Erityisesti ksylitoli voi aiheuttaa dysbioosia. Aspartaami viittaa syöpäsairauksiin, voi aiheuttaa migreeniä, ihottumaa ja jopa aivotoiminnan heikkenemistä. Useimmiten makeutusaineita löytyy makeasta soodasta ja alkoholipitoisista cocktaileista, purukumeista, valmisvuoden mausteista, säilykkeistä ja puolivalmisteista. Johtopäätös, että glutamaattinatrium E621 on karsinogeeninen, eurooppalaiset tiedemiehet tekivät muutama vuosi sitten. Kuitenkin yrttisekoitukset ja mausteet glutamaatti, sekä puolivalmisteet, kirsikka kuutiot ja Korean välipaloja edelleen sisältävät nämä parantajat maku ja haju. Kansallinen geeniturvallisuusjärjestö suosittelee mahdollisimman yksinkertaisten tuotteiden käyttöä mahdollisimman vähäisellä säilyvyydellä.