Haluan esitellä suomalaisen isoäidin Mustikkapiirakan piirakastike! Vaikka sinulla ei olisi suomalaisia perheessä, muistakaa, että tämä kakku ympäröi sinut paikallisten perinteiden lämpöä ja antaa pohjoisen keittiön makua.
Sen valmistelu ei vie paljon aikaa, mutta sen maku tuo sinulle vertaansa vailla olevaa iloa, ajettaessa koko syksyn melankoliaa.
Vaiheittainen resepti suomalaiselle piiraalle
Joten, mitä tarvitset käden ulottuvilla:
- Voi - 150 g
- Sokeri - 150 g
- Kananmuna - 2 kpl.
- Vehnäjauho - 200 g
- Leivinjauhe - 1 tl.
- Sour cream (25%) - 250 g
- Sokeri jauhe - 50 g
- Vanilliuute (vanilliini) - 1 tl.
- Mustikat tai mustikat - 400 g
Ensin asetimme uunin uimaan. Tarvittava lämpötila on 200 astetta. Parasta on saada kaikki ainesosat, paitsi hapankermaa, tunnin ajan - puolitoista kertaa loppuun.
Kun kaikki on valmis - jatkamme testiä. Tätä varten ruoskaa kunnes pehmeästi pehmennetty voita on yksi muna ja sokeri.
Sitten seulotaan jauhot ja lisätään se yhteen leivinjauheeseen seokseen. Sekoita se hyvin ja laita se aiemmin öljyttyyn muotoon (otin 26 cm). Jaamme taikinan pohjaan.
Kun kaikki on valmis, kaadetaan taikina pavut (me voimme ottaa herneet) taikinan päälle, niin että emäksemme ei nouse. Ja lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 15 minuuttia.
On tärkeää levittää pergamentti tai jäljityspaperi taikinaan, muuten piiraasi on myös pavut!
Klassinen piirakka ei sisällä mitään muuta kuin kermaista täyttöä. Mutta lisään myös hieman murusia ylhäältä. Voit tehdä tämän grillata 50 g öljyä makralla (on parempi ottaa kylmärehua) ja sekoita 100 g jauhoja ja pieni määrä sokeria. Tätä seosta hierotaan murusiksi ja pannaan jääkaappiin 30 minuuttia.
Kun taikina on uunissa ja muru jääkaapissa - jatkamme täyttämistä!
Voit tehdä tämän voittamaan smetanaa toisella munalla, sokerijauheella ja vaniljatuotteella.
Kun 15 minuuttia on kulunut - poistamme piirapin pohjan uunista. Ja me alentamme lämpötilaa 180 astetta. Esipesty marjat jaetaan tasaisesti koko taikinan pinnalle ja täytetään kermamaidolla.
Jos haluat lisätä murun - nyt on aika levittää tasaisesti ylhäältä.
Lähetämme kakun takaisin uuniin noin 30 minuuttia. Ennen tarjoilua, piirakka voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla!
Kun pystyt varmistamaan - piirakan valmistaminen ei ole paljon vaivaa, ja sen upea maku ei jätä sinua välinpitämättömäksi ja tuo lämpöä syksyn iltana.