- Hauki ahventaatti - 800 grammaa
- Polttimo - 1 kpl
- Sienet metsässä - 500 grammaa
- Kerma 22-30% rasvapitoisuutta - 1 lasi
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Kuivattu timjami - 1 tl
- Kuivattu fenkoli - 1 tl
- Kasviöljy - 20 millilitraa
Jakamalla hauki ahven. Me muistutan, että tarvitset vain haaran ahven fileen. Sipulit puhdistetaan ja leikataan ohuiksi neljänneksiksi. Paista sipuli kasviöljyyn kunnes kultainen. Kun sipuli muuttuu läpinäkyviksi, lisätään paistinpannu ei liian hienoksi leikattuja tuoreita sieniä. Sekoita ja paista (tarkemmin sanottuna, että sienet hävitetään runsaasti nestettä) keskilämmöllä 15-20 minuuttia. Muoto leivontaan kevyesti rasvalla kasviöljyllä. Laitoimme haukkaset, paloiteltuina, muotoon. Suolaa, pippuria, ripottele timjamiin. Kalaa pitkin paistetut sienet sipulit. Lisää kermaan hieman suolaa ja kuivattua tilliä. Täytä kerma sieniä ja sipulia. Uunin uunin muoto, joka kuumennetaan 180 asteeseen. Paista noin 30 minuuttia, kunnes kala on valmis. Bon appetit!
Annostelut: 6