Kypsennettyjen munien ruoanlaitto Tällä tavalla munien kypsentäminen määrää 2 sääntöä. Ensinnäkin munien on oltava tuoreimmat. Toiseksi vesi, jossa ne valmistetaan, ei saa kiehua, vaan vain kiehua. Mutta mitä palvella munia - haudutettu - aihe on laaja. Ja vaikka lautasen on ranskalainen, mutta uskomattoman suosittu muissa maailman maissa. Esimerkiksi portugalilaiset haluavat lisätä ne perinteiseen leipää ja valkosipulikeittoa. Neuvostoliitossa pidettiin mäntyjä, jotka olivat melkein herkkuja ja paljon rivejä. Tunnetuin resepti, johon kuuluu herkkusieniä - ovat Benedictin munat. Tätä ruokaa tarjoillaan paahtoleipää pekonilla ja kaadetaan erityisellä maitokastikkeella. Jos uskot legendoon, New Yorkin kokki sai tärkeän asiakkaalta tilauksen lisätä hänen voileivänsä "jotain uutta". Tämän seurauksena ravintolan vierailija sai paahtokakkuja, joita hän piti erittäin paljon. Ja ravintolassa oli uusi ruokalaji valikkoryhmässä.
ainesosat:- Leipä musta 2 kpl.
- Kananmunat 2 kpl.
- Auringonkukkaöljy 5 ml
- Vihreä sipuli 5 g
- Tuore tilli 5 g
- Cilantro tuore 5 grammaa
- Provencen yrtit 3 hyppysellinen
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Voit tehdä tällaisen lautasen tekemällä tuoreita munia, mustia tai ruisleipiä, kasveja makuun (otimme vihreä sipuli, tilli ja korianteri), sekoitus Provencal yrtit, auringonkukkaöljy.
- Vaihe 2 Pese kasvikset, kuivaa lautasliinalla ja hienonnettu.
- Vaihe 3 Kuumennetussa paistinpannussa lisätään muutama pisara kasviöljyä, laita leipäpalat, ripottele ne Provencal-yrtteihin ja paista 1 minuutiksi kummallakin puolella.
- Vaihe 4 Seuraavaan vaiheeseen tarvitset: kattilaan, metallitelineeseen (kauha on valmistettava metallista) ja instrumentti veitsellä.
- Vaihe 5 Kaaviin lisätään kirjaimellisesti pisara öljyä ja rasvaa koko pinta.
- Vaihe 6 Vesi kattilassa tuo tilanteeseen, jossa ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin. Sekoita muna ja pistä se veteen niin, että se ei osu munaan. Pidä tässä kunnossa, kunnes muna ei "tartu".
- Vaihe 7 Proteiini vähitellen taittuu. Muista, että veden ei pitäisi kiehua, vaan vain kiehuvaa alhaisempaan lämpöön.
- Vaihe 8 Kun muna on täysin valkoinen, kävele reunoja veitsellä ja irrota seinästä. Muna laittaa paahtoleipää.
- Vaihe 9 Ripottele paahtoleipää ja tarjoile.