Historiallisen alkuperän historia Herneen keitolla on pitkä historia. Tarkkaan sanottuna, sama kuin tämä papupuuta, jota viljellään muinaisista ajoista lähtien. Ateenan kaduilla ensimmäisellä vuosisadalla eKr. He myyvät kuumaa herneetkeittoa. Tämä tuoksuva astia sai silloin uskomaton suosio. Yleensä tämä ruokalaji valmistetaan kuivattuja herneitä. On hyvin vaikeaa sanoa tarkalleen missä maassa resepti herne keittoon kuuluu. Eri muunnelmissa - se on valmistettu eri maissa. Esimerkiksi italialaisessa resepti on tarpeen lisätä parmesaanijuustoa ja kuivaa viiniä Mongolian hapankermaa ja tomaattimehua, mutta Länsi-Ukrainassa ruoanlaittoon lopussa puristaa useita valkosipulin kynsiä. Herneen keittoon osoittautui erityisen maukkaaksi, sinun on valittava oikeat herneet, sen pitäisi olla hollantilaisia aivoviljelmäjä. Ennen ruoanlaittoa herneet kastuvat hyvin kylmään veteen useita tunteja, jolloin vettä vaihdetaan useita kertoja. Jotta herneen keitolle olisi mahtava maku ja tuoksu, on tarpeen lisätä paahdettua paakia ja ennen tarjoilua - vehnäleivän oma ruoanlaitto.
ainesosat:- Herneet kuivat koko 250 g
- Sianpihvi savustettu 150 g
- Sipulit 1 kpl.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Porkkana 1 kpl.
- Perunat 4 kpl.
- Laakerinlehti 1 kpl.
- Pepper tuoksuva 5 kpl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suola 2 hyppysellinen
- Tuore tilli 1 nippu
- Vaihe 1 Tee herneen keittoa, jota tarvitset: herneitä, savustettua sianlihaa, sipulia, porkkanoita, valkosipulia, perunoita, mausteita ja vihanneksia.
- Vaihe 2: Kuori ja puhdista herneet, sipuli ja valkosipuli puhtaina.
- Vaihe 3 Aseta herneet, sipuli, valkosipuli, paprika tuoksuva ja kylvää vettä 4 litran pannulle. Kypsennä noin kaksi tuntia, poista vaahto ennen kuin muutat herneitä puuhun hyvin hidas tulipalo, niin että liete osoittautui herkulliseksi ja rikkaaksi.
- Vaihe 4 Puhdistamme perunat ja leikataan ne kuutioiksi, puhdistamme porkkanat ja leikataan ne nauhoilla. Lähetämme sen liemiin, kun herneitä keitetään, ennen kuin poistamme lampun - sitä ei enää tarvita. Lisää myös laakerinlehtiä, suolaa ja maapippuria. Kypsennä 15-20 minuuttia. Laakerinlehti on poistettava herneen keiton valmistuksen jälkeen.
- Vaihe 5 Leikkaa leipä kaistaleiksi.
- Vaihe 6 Paista auringonkukkaöljyä lihaan kunnes kullanruskea. Ja lähetämme sen liemiin, kun perunat ovat valmiita. Kiehauta kiehuvaksi ja poista kuumuudesta.
- Vaihe 7 Ruohosikeittoa varten valmistetaan leivänmurut valkoisesta leivästä.