Kasvisruokasalaatti Israelin keittiö viittaa Välimeren keittiön haaraan. Kuten muissakin Välimeren maissa, israelilaisia ruokia hallitsee runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, äyriäisiä, kalaa ja oliiviöljyä, yrttejä ja palkokasveja. Käytetään myös erilaisia itämainen mausteita ja mausteita, kuten sumakia, joka parantaa makua ja antaa helposti hapan vihanneksille. Sumah (sumak) saadaan saman kasvin marjoista, se on viininpunainen ja sillä on tyypillinen hapotus. Itäisissä maissa sitä käytetään salaattien, marinovki-sipulien ja Kaukasiassa - marinovin lihaa varten. Tämä resepti otin kirjan Zh Gur "New Israeli dishes", jossa kirjoittaja kaneli ja sumak tekee tärkeimmät mausteet hänen reseptejä. He antavat mielenkiintoisia muistiinpanoja ja lisäävät merkittävästi astian makua.
ainesosat:- Tomaatit 3 kpl.
- Tuore chili pippuria 0,5 kpl.
- Suolaa lisätään 1 hyppysellinen
- Mustapippuriajauhetta 1 tl.
- Cinnamon jauhe 1 tl.
- Sumach (sumak) 1 hyppysellinen
- Oliiviöljy 2 rkl. l.
- Minttu tuore 1 nippu
- Persilja tuore 1 kpl
- Pepper sweet 1 kpl.
- Vihreät sipulit 1 nippu
- Sipulit 1 kpl.
- Sitruuna 2 kpl.
- Kurkku 3 kpl.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Vaihe 1 Tee israelilaisen salaatin avulla tomaatit, kurkut, sitruunat, paprika, chili, valkosipuli, sipuli, vihreä sipuli, persilja, minttu, oliiviöljy, suola, pippuri, kaneli, sumakki.
- Vaihe 2 Tomaatit, kurkut, paprika ja leikataan melko suuriksi kuutioiksi.
- Vaihe 3 Sipulit, valkosipuli ja chilipaprikat hienonnetaan.
- Vaihe 4 Leikkaa vihreät.
- Vaihe 5 Levitä hieroa 2 sitruunaa, loput emme tarvitse.
- Vaihe 6 Yhdistämme kaikki ainesosat syvään kulhoon.
- Vaihe 7 Lisää mausteet ja oliiviöljy.
- Vaihe 8 Sekoita ja salaatti on valmis. Voit palvella. Bon appetit!