Makea taikina piiraille Hiiva taikina keitetään kahdessa annoksessa. Ensin sinun on valmistettava lusikka ja sen jälkeen sen jälkeen vaivaa ja taikina itse. Tätä menetelmää käytetään siinä tapauksessa, että taikinan koostumuksessa on runsaasti muffineja: munia, voita, smetanaa, sokeria. Tästä testistä tulee erinomaisia makeita piirakoita - taikina on niin herkullinen, että joskus se ei vaadi täyttöä. Tästä testistä myös leipoa kakkuja!
ainesosat:- Vehnäjauho 500 g
- Maito 200 ml
- Kananmunat 3 kpl.
- Sokeri 7 rkl. l.
- Voi 150 g
- Hiiva, raikas, 30 g
- Sokeri, vanilja 20 g
- Suolaa 5 g
- Auringonkukan puhdistettua öljyä 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Hiivan taikinan valmistamiseksi tarvitsemme jauhoja, voita, tuoretta hiivaa, sokeria, maitoa, munia, suolaa, vaniljakermaa.
- Vaihe 2 Hiiva yhdistetään 3 rkl sokeria, 70 ml lämpimää maitoa ja 4 rkl jauhoja.
- Vaihe 3 Sekoita kaikki ja laita lämmin paikka 45 minuuttia.
- Vaihe 4 Samaan aikaan yhdistää jäljelle jäänyt maito sokerin ja vaniljakasokerin, suolan ja voin kanssa. Kuumenna kunnes öljy sulaa. Jäähdytä 37 ° C: seen.
- Vaihe 5 Valmis loppu.
- Vaihe 6 Munat lyö, lisää sylkeä.
- Vaihe 7 Lisää lusikkaan lämpimän maidon ja voita. Jauhetaan vähitellen.
- Vaihe 8 Vaivaa taikina. Taikinaa vaivataan vähintään 20 minuuttia.
- Vaihe 9 Aseta taikina lautaselle kasvisöljyä rasvaksi. Peitä pyyhe ja aseta lämmin paikka 1,5 tuntia.
- Vaihe 10 Valmis taikina - joustava, ei tartu käsiisi!